吡啶 | 食品添加物合法業者資訊網
吡啶能催化加氫,蘭尼鎳催化生成六氫吡啶(哌啶)。反應熱為-193.8kJ·mol−1,釋放熱量略小於苯催化加氫(205.3kJ·mol−1)。它也可以被鈉與乙醇還原為六 ...
吡(ㄅㄧˇ) 啶(ㄉㄧㄥˋ)(C5H5N,英語:pyridine,系統名氮雜苯)CAS號110-86-1。分子量為79.10g/mol。 吡啶由蘇格蘭化學家托馬斯·安德森於1849年在骨焦油中發現,兩年後,安德森通過分餾得到純品。[3]由於其可燃性,安德森以希臘語:πῦρ (τὸ)(pyr,意為火)命名。[4]吡啶的結構由Wilhelm Körner(於1869年)和詹姆斯·杜瓦(於1871年)獨立確定。[5] 結構與性質[編輯] 分子結構[編輯]從結構上看,吡啶是一個氮原子取代了苯上的一個碳原子而形成的化合物,是苯的等電子體。氮原子的5個電子中,1個用來與其它碳原子形成大π鍵,因此吡啶仍有芳香性。又因為氮原子負的誘導效應,吡啶π電子云分布不均勻,其共振能小於苯(吡啶為117kJ·mol-1,苯為150kJ·mol-1)。[6]氮的誘導效應還反映在C-N鍵長(137 pm)小於苯環中C-C鍵長,吡啶環中C-C鍵長與苯環相同(139 pm)。[7]吡啶中氮的鄰、間或對位碳原子再被氮取代生成化學式為C4H4N2的化合物依次為噠嗪,嘧啶,吡嗪。
物理性質[編輯]常溫下,吡啶是一種無色液體,有刺激性魚腥味,熔點-41.6℃,沸點115.2℃,密度0.9819g/cm3。可以與水、乙醚和乙醇等任意比例混合。[1]其本身也可作溶劑,可以溶解各種有極性或無極性的化合物,甚至是無機鹽。其溶解性與其他有機化合物有所不同的是:吡啶環上被取代的羥基越多,其在水中的溶解度反而下降。
化學性質[編輯]吡啶是典型的雜環芳香化合物。由於在吡啶環中的氮的電負性大,與苯環相比缺電子,故難發生親電取代反應,其親電取代反應在3-或5-位進行,與硝基苯類似。相反地,吡啶能與強鹼發生親核取代反應,例如齊齊巴賓反應。
吡啶能催化加氫,蘭尼鎳催化生成六氫吡啶(哌啶)。[8]反應熱為-193.8 kJ·mol−1,[9]釋放熱量略小於苯催化加氫(205.3...
哌啶 | 食品添加物合法業者資訊網
吡啶 | 食品添加物合法業者資訊網
哌啶 | 食品添加物合法業者資訊網
piperidine | 食品添加物合法業者資訊網
piperidine | 食品添加物合法業者資訊網
六氢吡啶CAS#: 110-89 | 食品添加物合法業者資訊網
Piperidine 六氫吡啶一氮陸圜 | 食品添加物合法業者資訊網
六氢吡啶—搜狗百科 | 食品添加物合法業者資訊網
【鹽酸吡哆辛 (維生素B6)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011479007
添加物名稱:鹽酸吡哆辛(維生素B6);PYRIDOXINEHYDROCHLORIDE(VITAMINB6)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011479007食品業者登錄字...
【鹽酸比哆辛 (維生素B6)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008626007
添加物名稱:鹽酸比哆辛(維生素B6);PYRIDOXINEHYDROCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008626007食品業者登錄字號:F-189321...
【乙酰基甲基原醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000275394
添加物名稱:乙酰基甲基原醇;Acetoin(Acetylmethylcarbinol)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000275394食品業者登錄字號:N-112905...
【3,4-二甲基-1,2-環戊二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267283
添加物名稱:3,4-二甲基-1,2-環戊二酮;3,4-Dimethyl-1,2-Cyclopentadione食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267283食品業者登錄...
【吡啶】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000070353
添加物名稱:吡啶;Pyridine食品添加物產品登錄碼:TFAB30000070353食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液狀...
【3,4-二甲基-1,2-環戊二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000222408
添加物名稱:3,4-二甲基-1,2-環戊二酮;3,4-Dimethyl-1,2-Cyclopentadione(3,4-Dimethyl-1,2-Cyclopentanedione)食品添加物產...
【含氮雜環類03312049(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202642
添加物名稱:含氮雜環類03312049(香料);Nitrogenheterocyclics03312049(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202642食品業...
【鹽酸吡哆辛 (維生素 B6)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012258003
添加物名稱:鹽酸吡哆辛(維生素B6);PYRIDOXINEHYDROCHLORIDE(VITAMINB6)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012258003食品業者登錄字...
【醋酸鈉(無水)】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002109007
添加物名稱:醋酸鈉(無水);SODIUMACETATE(ANHYDROUS)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002109007食品業者登錄字號:A-118852136-000...
【牛奶香基 TF-3268】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470817
添加物名稱:牛奶香基TF-3268;MilkBaseTF-3268食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470817食品業者登錄字號:A-107100601-00000-3添...
【5,6-二氫-3,6-二甲基-2(4H)-苯並呋喃二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155593
添加物名稱:5,6-二氫-3,6-二甲基-2(4H)-苯並呋喃二酮;DehydroMenthofurolactone食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155593食品...
【含硫雜環類12C27892(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202046
添加物名稱:含硫雜環類12C27892(香料);Sulfurheterocyclics12C27892(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202046食品業者...
【鹽酸吡哆辛(維生素B6)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010280006
添加物名稱:鹽酸吡哆辛(維生素B6);PYRIDOXINEHYDROCHLORIDE(VITAMINB6)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010280006食品業者登錄字...
【甲基(2-甲基-3-口夫喃基)二硫醚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000175562
添加物名稱:甲基(2-甲基-3-口夫喃基)二硫醚;Methyl2-methyl-3-furyldisulfide食品添加物產品登錄碼:TFAB30000175562食品業者...
【醋酸鈉(無水)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006827008
添加物名稱:醋酸鈉(無水);SODIUMACETATE(ANHYDROUS)(ROSANCIDGC)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006827008食品業者登錄字號...