[資訊] 香料的安全性隱憂 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年11月20日—歐洲食品安全局(EFSA)近來針對食品添加物中之香料-紫蘇醛評估其基因毒性。根據研究結果,EFSA認為紫蘇醛可能造成基因毒性之傷害,因此若 ...
發布日期:2015-11-20歐洲食品安全局(European Food Safety Authority, EFSA)近來針對食品添加物中之香料-紫蘇醛( p-mentha-1,8-dien-7-al,或稱Perillaldehyde)評估其基因毒性。根據研究結果,EFSA認為紫蘇醛可能造成基因毒性之傷害,因此若作為香料物質來使用,具有安全上的隱憂。
2002年時,紫蘇醛經評估被認為是「依目前的攝取量,並無安全上的疑慮」,直到2008年,歐盟要求EFSA重新評估紫蘇醛之安全性。截至2014年,多項實驗數據顯示紫蘇醛可能造成基因毒性,且動物實驗結果也指出,給予大鼠口服紫蘇醛之後,利用彗星試驗可以觀察到大鼠之肝臟細胞會有DNA損傷的情形,因此證實了紫蘇醛確實有導致基因毒性的疑慮。
《資料來源:歐洲食品安全局[1]/2015年7月23日發布》
Q&A(以下問與答,點擊題目即可顯示答案)
食品添加物-香料類-紫蘇醛
Q&AQ:什麼是紫蘇醛?
A: 紫蘇經萃取可得紫蘇精油,而精油成分中含量最多者為紫蘇醛,為紫蘇香氣的主要來源。 紫蘇醛也存在於柑橘...
紫蘇香料 SM-719037 紫蘇香料 SM-719037 芳味強 紅燒牛肉秘方 氫氧化鈉注意事項 品質改良劑多磷酸鈉焦磷酸鈉偏磷酸鉀 品質改良劑有害嗎 品質改良劑危害 品質改良劑種類 產品規格書 食品
【紫蘇香料SM | 食品添加物合法業者資訊網
添加物名稱:紫蘇香料SM-719037;Shiso Flavor; 食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261816; 食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5; 添加物分類: 型態:液狀(液 ... Read More
【紫蘇香料C | 食品添加物合法業者資訊網
Posted in 龍城馨業有限公司 Tagged 紫蘇香料C-19959, 製造業, 龍城馨業有限公司, ... 【紫蘇香料SM-719037】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261816 · 【紫蘇 ... Read More
【紫蘇香料1020】食品添加物產品登錄碼 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月11日 — 【紫蘇香料1020】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000503364 ... 添加物分類:紫蘇; 型態:液狀(液劑、液體); 製造公司:博馨實業有限公司; 公司統編: ... 【紫蘇香料SM-719037】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261816 · 【紫蘇 ... Read More
【紫蘇香料1020】食品添加物產品登錄碼 | 食品添加物合法業者資訊網
添加物名稱:紫蘇香料1020;; 食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717372; 食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0; 添加物分類:紫蘇; 型態:液狀(液劑、液體) ... 物產品登錄碼:TFAA30000112708 · 【紫蘇香料SM-719037】食品添加物產品登錄碼: ... Read More
【紫蘇香料20577(20807)】食品添加物產品登錄碼 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月29日 — Posted in 諧和實業股份有限公司 Tagged 紫蘇香料20577(20807), 諧和實業 ... 【紫蘇香料SM-719037】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261816 ... Read More
[資訊] 香料的安全性隱憂 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年11月20日 — 歐洲食品安全局(EFSA)近來針對食品添加物中之香料-紫蘇醛評估其基因毒性。根據研究結果,EFSA認為紫蘇醛可能造成基因毒性之傷害,因此若 ... Read More
紫蘇- 人氣推薦- 調味品、香料 | 食品添加物合法業者資訊網
共有102個搜尋結果- 露天拍賣從價格、銷量、評價綜合考量,為您精選和紫蘇相關的商品. Read More
紫蘇葉——獨特的植物香料 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年7月16日 — 很多人不知道紫蘇是什麼?其實紫蘇是一種草本植物,其葉具有特異的芳香,人們常用來烹飪調味。紫蘇葉功效與作用非常多。下面中國吃網餐飲 ... Read More
紫蘇梅 | 食品添加物合法業者資訊網
成分: 梅、糖、鹽、紫蘇葉。食品添加物:甜味劑(紐甜、蔗糖素、D-山梨醇液、甘草酸鈉、醋磺內酯鉀)、香料(紫蘇香料、乙基麥芽醇)、偏亞硫酸氫鈉(漂白劑) ... Read More
相關資訊整理
【紫蘇香料 SM-719037】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261816
添加物名稱:紫蘇香料SM-719037;ShisoFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261816食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加...