炕肉飯 | 食品添加物合法業者資訊網
控肉飯(台灣閩南語:khòng-bah-pn̄g;客家話:kongngiugˋ)也寫成炕肉飯、爌肉飯、知高飯,臺灣南部稱為滷肉飯,臺灣小吃之一,是一種以白飯佐以燉煮豬肉的米食。配菜則以醃菜類(黃瓜、白蘿蔔等)及筍絲為主,飯內或灑肉燥。所謂的控肉是指將大塊豬五花肉(彰化採用豬後腿肉)以醬油、糖及香料等 ...
控肉飯(台灣閩南語: khòng-bah-pn̄g;客家話:kong ngiugˋ)也寫成炕肉飯、爌肉飯、知高飯,臺灣南部稱為滷肉飯,臺灣小吃之一,是一種以白飯佐以燉煮豬肉的米食。配菜則以醃菜類(黃瓜、白蘿蔔等)及筍絲為主,飯內或灑肉燥。所謂的控肉是指將大塊豬五花肉(彰化採用豬後腿肉)以醬油、糖及香料等 ...爌肉飯、焢肉飯都不正確?真正的名字應該是…… | 食品添加物合法業者資訊網
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