不是你想的那樣/「原味」優酪乳,熱量更驚人 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年7月17日—...和香料的產品?董氏基金會曾調查指出,市售的優酪乳、優格中,有23......除了水、奶粉、鮮奶等外,居然還有砂糖、蔗糖、香料、奶油、改良澱粉、洋菜等多種成分。其中有...也可選擇將牛乳加熱至100度C再冷卻).廣告.3.
市售優酪乳和優格基於消費者口感之考量,不論調味或原味,都添加很多糖分及香料。乍看標榜「原味」的優酪乳和優格,其實都是有「調味」過的!
另外,很多消費者也會覺得所謂的「原味」就是熱量低的產品,但董氏基金會發現「原味優酪乳」100cc平均熱量高達68.8大卡;而「調味發酵乳」則是平均50.6大卡,這是因為原味乳含量較高,而導致熱量較高所致。
標榜「低熱量」的優酪乳,乳含量也跟著少!由於健康意識抬頭,市面上出現標榜「輕」、「light」等字句的優酪乳,讓消費者認為該產品低熱量;但仔細檢視食品標示,其成分原料依含量多到寡依序標示為:水、蔗糖、脫脂乳粉、生乳、全脂乳粉等,可見蔗糖含量高於生乳和乳粉量。此類產品因為生乳和乳粉量少一半,熱量也下降了;但卻也少了具營養價值的乳含量。
「優酪乳或發酵乳」?並非所有腸胃問題都適用
優酪乳含有大量活菌,可改善腸道生態,甚至有研究指出可降低大腸癌風險。
不過,優酪乳並不適合每一個人。
對於腸躁症[1]引起的腹瀉,因為優酪乳或發酵乳裡的益生菌,會對腸胃產生刺激,加上優酪乳溫度偏低,喝優酪乳反而會讓症狀惡化,汐止國泰綜合醫院胃腸肝膽科主任醫師楊瑞能說。
除此之外,現代人三餐不正常,或吃得過飽,容易引起胃食道逆流[2],這一類的人飲用優酪乳也需小心。
市售優酪乳含糖量高,會刺激胃酸分泌更多,引起不適,建議有胃食道逆流問題的人,視情況適量飲用,最好選擇無糖優酪乳。
如果是便秘[3]型的人,喝優酪乳獲得改善的機率較大,但最好不要空腹飲用,或從冰箱拿出來立刻喝,避免過度刺激腸胃。
糖量減半,自製優酪乳好簡單!優酪乳是牛乳發酵而成凝狀的天然食品,發酵之乳酸菌可分解牛奶中之乳糖,能降低腸內PH值,而抑制大腸菌或其他病源性細菌的生長。
自己做成的優酪乳,不僅能依喜愛的口味調配,且能控制酸度,真是物美又價廉...
優格香料(油性) | 食品添加物合法業者資訊網
優格香料相關資料第1頁 | 食品添加物合法業者資訊網
不是你想的那樣/「原味」優酪乳,熱量更驚人 | 食品添加物合法業者資訊網
優酪乳中藏了這些成分,你知道嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
【優格DIY小教室】常見Q&A | 食品添加物合法業者資訊網
鮮奶優格(Yogurt) @ STOKELYのブログ | 食品添加物合法業者資訊網
原味優格分享號 | 食品添加物合法業者資訊網
優酪乳怎麼挑?跟著專家這麼做就對了| 聰明飲食 | 食品添加物合法業者資訊網
【優格香料TY-19962】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000365977
添加物名稱:優格香料TY-19962;YOGHURTFLAVOURTY-19962食品添加物產品登錄碼:TFAA30000365977食品業者登錄字號:B-116197134-0...
【優格濃縮粉Y2H04C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691676
添加物名稱:優格濃縮粉Y2H04C;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691676食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型態:...
【蛋白質乳酸菌粉優解】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041079
添加物名稱:蛋白質乳酸菌粉優解;ProteaseProbioticsEnzyme食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041079食品業者登錄字號:B-1248451...
【優格香料 820462 AC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031067
添加物名稱:優格香料820462AC;YOGHURT820462AC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031067食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【優格香料 SD-19755】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676613
添加物名稱:優格香料SD-19755;YOGURTFLAVORSD-19755食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676613食品業者登錄字號:A-111907184-000...
【優格香料 C-98061/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741942
添加物名稱:優格香料C-98061/2F;YoghurtFlavorC-98061/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741942食品業者登錄字號:F-10304920...
【優格香精 K27-048】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500147
添加物名稱:優格香精K27-048;YOUGHURTFLAVORK27-048食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500147食品業者登錄字號:H-122868808-000...
【可樂香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441859
添加物名稱:可樂香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441859食品業者登錄字號:D-190998764-00000-3添加物分類:可樂型態:液狀...
【優格膏香精 FW0028】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000053690
添加物名稱:優格膏香精FW0028;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000053690食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態:...
【優格香料 C-19304-A-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000626102
添加物名稱:優格香料C-19304-A-2X;YOGHURTFLAVORC-19304-A-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000626102食品業者登錄字號:A-1802...
【優格香料 SD-19756】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676624
添加物名稱:優格香料SD-19756;YOGURTFLAVORSD-19756食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676624食品業者登錄字號:A-111907184-000...
【新劑新酵粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052755
添加物名稱:新劑新酵粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052755食品業者登錄字號:E-106736892-00000-3添加物分類:品質改良劑;...
【優格香料 SD-14961】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000281503
添加物名稱:優格香料SD-14961;YOGURTFLAVORSD-14961食品添加物產品登錄碼:TFAA30000281503食品業者登錄字號:A-111907184-000...
【優格香料 820462 AP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654169
添加物名稱:優格香料820462AP;YOGHURT820462AP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654169食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【優格香料 JS-7000144-H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720332
添加物名稱:優格香料JS-7000144-H;YogurtFlavorJS-7000144-H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720332食品業者登錄字號:F-15427...