從瘦肉精的前世今生談起（上）：用與不用各有各的市場？ | 食品添加物合法業者資訊網

萊克多巴胺(Ractopamine)，是一種人工合成的藥物分子，用來模擬動物與人體內自然合成的腎上腺素類型之神經內分泌素，透過外源給予的方式，來達成加強腎上腺素的下游生理 ...

所謂的瘦肉精，也就是添加在肉用動物飼料中的藥理成分，功能在於抑制肥育期肉用動物如肉牛與肉豬的脂肪合成與堆積，將飼料中的營養成份轉而促成肌肉（瘦肉）的合成，以提高肉用動物屠體中市場價值較高的瘦肉產量，並最終提升整體產值。

然而作為一種藥理成份，適當的使用瘦肉精在一定條件下固然有其優點存在，但也意味著不適當的使用可能會帶來預期以外的風險。對直接接受藥物的動物本身、對肉品消費者、對整個肉品產業以及社會，因此也帶來許多需要深入探討與思考的問題。

萊克多巴胺 (Ractopamine)，是一種人工合成的藥物分子，用來模擬動物與人體內自然合成的腎上腺素類型之神經內分泌素，透過外源給予的方式，來達成加強腎上腺素的下游生理機制的目的。

動物與人體內的腎上腺素類神經內分泌素，是一種在緊急狀態下作用的生理因子，讓身體釋放更多能量、強化肌肉、提升心血管系統、呼吸效率的功能，來幫助動物應付大難當頭的緊急事件。因此，如果可以開發並人工合成具有類似腎上腺素功能之藥物分子，則可以在動物或人在某些危急狀態下，做為臨床藥物臨時性地加強心血管與呼吸功能，來渡過難關。

基於這樣的需求，生藥產業自然產生動機研發相關藥物，在二十世紀中葉之後，同樣類型的藥物不斷推陳出新，從克倫特羅 (Clenbuterol) 到萊克多巴胺，都是這種臨床藥物需求下研發誕生的產物。

然而，對開發藥物的藥廠來說，歷經曠日廢時且耗資鉅大的基礎與臨床研究，往往僅有少數藥物最終有機會被證明藥效顯著而投入臨床使用，因此，除了人類臨床應用的方向之外，這些研發出來的人工合成藥物，也被寄望可以同時應用於動物用藥市場，以盡可能最大化最後可以回收的價值。

由於...