淡奶油打過頭了，油水分離了，放在冷凍室冷凍後還能用嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月24日—淡奶油打過頭了以後就不能進行正常的用途使用了，冷凍也是沒有辦法補救的，建議平時淡奶油打發時候有紋路時候開始用最低速打發，避免打過.

關於您的問題，奶油呈油水分離狀，拯救操作過後，能使用的。

分享一個方法

1、留著將油水分離奶油裡的液體倒在乾淨的碗裡，留一點點在奶油裡面，加一勺奶粉。

2、打蛋機1檔開始打奶油，這個時候分離出來的水慢慢就不見了，奶油也開始稠密了。

3、然後再倒入一點分離出來的水進去，繼續1檔打發。

4、反覆一點一點加入，再打發，低速打發，分次加入糖粉，注意注意，一定要糖粉！

小貼士：

1、不用操之過急，否則真的會前功盡棄，奶油水和奶油融合了就繼續加一點點進去。

2、不能用細砂糖。

最後，再分享一個淡奶油儲存1-2個月不壞的方法：

使用牛乳儲存袋。

1、桌面，剪刀，手，奶油盒子都消毒一遍，消毒做的好儲存的就久。

2、灌入淡奶油。擠出空氣封口，放在冷藏一個月沒問題。

另外。放久了會有黃油浮起來是正常的。

如果出現黴變或者漲袋就是壞了，不建議吃了。

我一般一週內的會用來裱花或者做蛋糕什麼的，太久的就不生吃了。

以上，希望你喜歡。