碘化物 | 食品添加物合法業者資訊網

大多數離子性碘化物都是可溶於水的，除了黃色的碘化銀和碘化鉛。檢驗碘離子時，先加入幾滴...碘在含碘離子的溶液中溶解度增大，原因是生成了下述的棕色I3−配離子：.

維基百科，自由的百科全書

碘化物指含有碘離子（I−）的化合物，[2] 包括以碘化銫為例的離子化合物以及以四碘化碳為例的共價化合物。大多數離子性碘化物都是可溶於水的，除了黃色的碘化銀和磚紅色的碘化汞。碘化鉛微溶於冷水而可溶於熱水，這一特性被用於「黃金雨」的實驗。

檢驗碘離子時，先加入幾滴酸以消除碳酸根離子的干擾，再加入硝酸鉛或硝酸銀，若出現亮黃色的碘化銀或碘化鉛沉澱，則可證明碘離子的存在。

碘在含碘離子的溶液中溶解度增大，原因是生成了下述的棕色I3−配離子：

常見的碘化物包括：

碘化物可作還原劑，還原體內過氧化氫之類的活性氧，以減少對機體的損害。藍菌是最原始的發生光合作用的生物體，生活在超過三十億年前。過氧化物酶和含高濃度碘的藻類（占1-3%乾重）是地球上最早產生氧氣的生物，[3][4] 而碘化物的還原性正好可為它們提供保護，防止分子組件的氧化。[5][6] [7]

事實上，海洋中存在大量的碘化物，海洋生物鏈的基礎（Algal phytoplankton）具有積累碘化物、硒以及n-3脂肪酸的功能。[8][9][10]:

碘化物的生物抗氧化機理[11]