【冷凍食品開箱】終於不用煎了~懶人專用の黃金脆皮雞腿(烤箱 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2022年6月30日—【冷凍食品開箱】終於不用煎了~懶人專用の黃金脆皮雞腿(烤箱版)｜大成·1.雞肉前一晚放入冷藏退冰解凍·2.烤箱預熱200度10分鐘·3.鋪上鋁箔紙，放入 ...

以前伊步平均兩個月會去一次好市多大補貨，這次因為疫情的關係，考量好市多的佔地廣闊，家裡選擇避開人潮，暫別好市多。在這個情況下，除了家中的豬肉最近幾次家人都有跟到團購，雞肉和牛肉庫存吃完就沒了QQ

之前在全家的團購群組中，看到不少地方媽媽們都會買大成的黃金脆皮雞腿回家煎，而且反應不錯，算是群組中最容易開的團購，想了想既然沒有庫存，那很可以趁著去全家取貨時一起帶回家，回家吃看看。一組5包，$195元，一包就是一片，平均一片$39元，以一道菜來說的話，一次拆到兩包會比較適合，大概420g左右。不過前幾天看到消息，接下來要漲價變成一組$210($42/片)。

沒想到買回家卻讓伊步很崩潰，因為大成黃金脆皮雞腿是有調味醃過處理，濃濃的胡椒及蒜味，外面裹著麵衣，鎖住滿滿的肉汁，但另外一方面來說能處理的料理範圍就很有限了，至少就不適合煮香菇雞湯。 看了背後的官方指南，列上如何將雞排煎的香脆，對伊步這個不太會控制火侯跟懶惰的人來說實在是有點小困難。

以前在使用清雞腿肉的時候，其實就很常使用烤箱做義式雞腿，不過這次加上了裹粉的狀況題，還原脆皮這件事難度上升了，在經歷了一次失敗後，第二次終於還原出脆皮口感。原本不打算寫這篇的，但想想說不定也有同好跟伊步一樣不想面對油煙，乾脆就來記錄一下烤箱版的黃金脆皮雞腿吧！

1. 雞肉前一晚放入冷藏退冰解凍

2. 烤箱預熱200度10分鐘

3. 鋪上鋁箔紙，放入雞腿，雞皮面朝上，可依喜好加入迷迭香或義式香料

　PS. 因雞腿本身就有調味，效果沒有像一般清雞腿那麼好，但如果有在吃雞皮的話可以灑一些。

4. 放入200度烤箱中加熱約25分鐘，時間到後上火轉至250度加熱約5-8分鐘，完成上菜

順便記錄一下伊步家的家常晚餐，這餐是伊步一邊弄晚餐一邊加班的...