關於熱紅酒的11個小眉角!只要掌握技巧就能煮出好味道 | 食品添加物合法業者資訊網
一到冬天,即使平常沒有喝酒習慣的人,都會愛上像果汁又能暖身的「熱紅酒」,煮熱紅酒什麼技巧?喝不完怎麼辦?夏天也有涼爽的喝法嗎?熱紅酒能入菜嗎?這裡邀請紅酒包小草作產品體驗師韋博,為大家解答11個關於熱紅酒要知道的小眉角。
1. 熱紅酒的基本配方?
熱紅酒只有4種簡單的元素:糖、香料、果乾、紅酒。所有熱紅酒包,都是依照這4種元素增減,來調整熱紅酒的風味。韋博強調,這是一款每個人都能自己在家動手做的冬季飲品,但如果擔心味道比例無法拿捏,市售的熱紅酒包就是最佳選擇,每個品牌都有獨家的比例配方(例如多加了八角、肉桂味道也完全不同),煮出來的味道也略有不同。
熱紅酒包並不便宜,它的小包裝,最適合帶出門露營,如果朋友夠多,可以多帶幾種口味,嘗試不一樣的熱紅酒風味。如果習慣在家煮熱紅酒,可以自己準備食材,也方便保存用不完的食材。
熱紅酒的食材簡單,男的是如何拿捏好喝的比例
2. 煮熱紅酒的技巧?
煮熱紅酒,就是把熱紅酒包加入紅酒內加熱即可,但還是有一些小眉角,只要多做這幾步就會更好喝:
熱紅酒包+紅酒一起放入鍋中
小火加熱,一定要邊使用湯匙攪拌,以免糖在鍋底焦化
煮滾即可關火。只要有一點滾就可以,不需要沸騰翻攪,以免酒精散逸,損失熱紅酒飲用時,入口後尾韻醇厚的酒氣。
『重要步驟』加蓋靜置,約5分鐘。可以讓果乾和香料與紅酒融合得更好,如果不喜歡紅酒的酒氣,可以拉長靜置時間至10-15分鐘。
如...
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