薑黃粉別直接吞!專家推薦「吸收率更高」的吃法 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月4日—薑黃粉別直接吞!專家推薦「吸收率更高」的吃法·1.最常見的薑黃料理非咖哩莫屬。·2.江守山分享,將薑黃切片後,以熱水沖泡,在東南亞是相當普遍的茶飲 ...
近年來薑黃躍升為養生新寵,不僅有「天然消炎藥」之稱,還能調節三高、預防心血管疾病、抗癌、預防阿茲海默症等。
許多人習慣每天一瓢薑黃粉、配一口水吞下,即便味道不好,想到它一再被提倡的養生功效,硬是吞了下去。但北醫護理學博士許藍方說,這種吃法的吸收率非常差。
薑黃的味道偏苦又辛辣,並不適口,如果想要吃得美味又健康,可以運用3種高效吃法──加油、加黑胡椒、加熱吃,提升薑黃素吸收率,事半功倍!幾位專家也推薦幾種私房吃法:
1. 最常見的薑黃料理非咖哩莫屬。腎臟科醫師江守山說,咖哩約有1/4的成分是薑黃,其餘則是大量的香料,其中胡椒正是促進薑黃素吸收的好幫手。
示意圖/TVBS
2. 江守山分享,將薑黃切片後,以熱水沖泡,在東南亞是相當普遍的茶飲;如果不習慣薑黃的味道,可以加少許蜂蜜調味。
3. 習慣早上吃一匙薑黃粉的人,許藍方建議可改喝「薑黃拿鐵」。把薑黃粉泡進熱牛奶裡,再加少許肉桂粉,運用牛奶的溫度和油脂提升吸收率,肉桂粉也有加乘效果。
示意圖/TVBS
不過,薑黃可不是多多益善!營養師謝宜芳提醒,薑黃素會造成膽囊和子宮收縮,所以孕婦及膽結石患者切勿食用;基隆長庚外科副教授江坤俊醫師也曾遇過糖尿病患者大量食用薑黃而昏迷的情形,因為薑黃會影響血糖藥的代謝,使得藥效變重,導致低血糖昏迷。
...
薑黃粉怎麼吃促吸收?韓醫學博士推薦薑黃粉吃法 | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃功效6好處!薑黃怎麼吃?禁忌、料理方式一次看 | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃怎麼吃才有效?營養師介紹薑黃補充方式、三道食譜好吸收! | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃怎麼吃?了解薑黃的3種正確吃法與選購準則 | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃早上吃還是晚上吃?8大薑黃功效、5大禁忌與薑黃粉食法介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃粉別直接吞!專家推薦「吸收率更高」的吃法 | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃功效、禁忌、怎麼吃 | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃料理食譜,推薦三種吃法提升吸收率 | 食品添加物合法業者資訊網
「薑黃」怎麼吃有效?營養師提醒膠囊比粉更好 | 食品添加物合法業者資訊網
【薑黄精油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000184315
添加物名稱:薑黄精油;Turmericoil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000184315食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型...
【肉桂香精 FW81306(WS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458329
添加物名稱:肉桂香精FW81306(WS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458329食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【肉桂香料SFA-12250】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000544662
添加物名稱:肉桂香料SFA-12250;CINNAMONFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000544662食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【清華桂香料SFA-12250】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000664036
添加物名稱:清華桂香料SFA-12250;QINGHUAGUIFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000664036食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【肉桂香料 MF-950385】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000056851
添加物名稱:肉桂香料MF-950385;CINNAMONFLAVORMF-950385食品添加物產品登錄碼:TFAA30000056851食品業者登錄字號:A-115490309...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000035162
添加物名稱:咖啡香料;COFFEEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000035162食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分類:...
【桂皮油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000176800
添加物名稱:桂皮油;Cinnamonbarkoil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000176800食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657027
添加物名稱:咖啡香料;CoffeeFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657027食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:...
【咖啡香料 890569 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000207949
添加物名稱:咖啡香料890569T;COFFEE890569T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000207949食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【薑香料 GI-001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000400056
添加物名稱:薑香料GI-001;GINGERFLAVOURGI-001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000400056食品業者登錄字號:A-123461638-00000-1...
【姜油酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000227638
添加物名稱:姜油酮;ZINGERONE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000227638食品業者登錄字號:A-115490309-00000-9添加物分類:型態:...
【咖啡香料-66917/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709711
添加物名稱:咖啡香料-66917/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709711食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【薑油酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290481
添加物名稱:薑油酮;Zingerone食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290481食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態:...
【桂皮油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194653
添加物名稱:桂皮油;CassiaOil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194653食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添加物分類:型態:...
【清桂香料 - WTC(天然)】食品添加物產品登錄碼:TFAB3F009198007
添加物名稱:清桂香料-WTC(天然);CINNAMONEXTRACTNATURALFLAVOUR-WTC食品添加物產品登錄碼:TFAB3F009198007食品業者登錄字號:...