【食譜】茶葉蛋絕對入味作法傳香一甲子( 不失敗掛保證好吃) | 食品添加物合法業者資訊網

1.將冷藏變成冰冰的白煮蛋取出·2.均勻用小湯匙敲白煮蛋表面(此動作是為了讓滷汁入味均勻染色切記要均勻不要過分大力敲蛋)·3.將敲好的白煮蛋放於鍋內·4.鍋內淋入醬油 ...

這個茶葉蛋食譜可真是上山苦學而成!哈哈~雙寶唸的國小最受歡迎的茶葉蛋食譜與密技，在阿母認真學習下!也終於可以記錄給大家了!!茶葉蛋DIY食譜務必收藏!

(註)本食譜有自行調整過非原本配方，因為原配方茶葉蛋還是每年學校義賣的重點!請見諒!

茶葉蛋以前自己煮的時候總覺得怎樣都無法入味，或者是用電鍋怎麼就是顏色進去了但沒味道?口感怎麼吃起來乾乾柴柴一點都不Q? 原來!原來!這一切絕對不是只要有愛這麼簡單!真的是要有耐心!打從開始雙寶學校校慶週開跑，我們就是每天值班+認真學藝，每一顆茶葉蛋除了滿滿的愛心耐心更是乾淨度、入味度都100% ! 這下我可是拜師學藝學完下山了!

不囉嗦!馬上來看看怎麼做美味的茶葉蛋吧!

(本食譜自己有稍微調整過!符合自家喜愛的口感與味道!也保留了一點學校義賣的原始配方喔!)

準備材料

1.生雞蛋20顆

2.滷包1包 (超市滷包有很多種!就隨意選一種即可，不同滷包味道就會有點不同喔)

3.古早味紅茶包1包

4. 醬油(任一種醬油皆可)

5.水

6.八角隨意

7.甘草隨意

8.五香粉(可加可不加)

9.鹽(煮白煮蛋時使用)

(註)以上材料皆可於超市購買，滷包就是超市賣的茶葉蛋滷包、滷肉滷包那種~隨意都可以，紅茶包建議選購古早味紅茶這種大包的，醬油跟蛋因為自己比較重視食材，醬油我是用有機黑豆醬油、蛋則是一顆成本7.9元的蛋，若不要這麼好的可選擇一般4元左右即可。

作法: 有分生...