葡萄糖酸內酯 | 食品添加物合法業者資訊網
葡萄糖被溴水(次溴酸)或碘在鹼液中溫和氧化也可以可得D-δ-葡萄糖酸內酯。用途[編輯].用於製造豆花、嫩豆腐的凝固劑。
D-Gluconic acid δ-lactone[1][2] IUPAC名 (3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one 別名 D-Glucono-1,5-lactone 識別 CAS號 90-80-2 PubChe...用葡萄糖酸內酯做嫩豆腐@ 熊安心Reliable Bear | 食品添加物合法業者資訊網
難溶於酒精加水後呈酸性可作脹酸劑與小蘇打可調整餅乾之組織可作食品PH降低緩劑豆腐之凝固劑. 【性質】: 白色結晶~結晶性粉末,口味之感覺先為甜味而呈微 ... Read More
熊安心GDL 葡萄糖酸內酯豆花豆腐凝固劑6g裝*10包 | 食品添加物合法業者資訊網
葡萄糖酸內酯GLUCONO--δ-LACTONE. 6g包裝內酯*10包. 用多少就開多少,保持新鮮衛生。 內酯產地:法國. 內酯加水後呈酸性,可作脹酸劑與小蘇打可調整 ... Read More
葡萄糖酸內酯 | 食品添加物合法業者資訊網
葡萄糖被溴水(次溴酸)或碘在鹼液中溫和氧化也可以可得D-δ-葡萄糖酸內酯。 用途[編輯]. 用於製造豆花、嫩豆腐的凝固劑。 Read More
做豆腐必須要了解的這些添加劑 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年5月30日 — 豆腐加工中使用的添加劑有凝固劑、消泡劑、保存劑和其他添加劑(如調味料、香料、色素、強化劑、維生素、鈣、胺基酸)等。豆腐(一)凝固 ... Read More
豆腐酸性調整劑 | 食品添加物合法業者資訊網
豆腐酸性調整劑於食品添加物許可證資料集。中文品名:豆腐酸性調整劑,英文品名:TOFU FIRMING AGENT,許可證字號:衛署添製字001970,有效 ... Read More
豆腐凝固劑- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
現貨馬上發滿299發貨~網尚內酯內脂葡萄糖酸內酯內脂豆腐腦凝固劑豆腐花內酯豆腐王#2384. $39. 已售出62 · 【一海香食品】豆花粉精緻豆花粉1公斤(可作40公斤) ... Read More
CN106490175A | 食品添加物合法業者資訊網
本发明采用45℃~83℃的点浆温度,突破了若想使豆浆凝固成豆腐宜使用高温 ... 点制豆腐的方法,但是相比较而言,这两种方法工艺较为复杂,而且,因为碳酸酸性 ... 卤水,本发明盐卤使用量遵从传统使用量,并对波美度适当调整;根据本发明的 ... Read More
CN1085396A | 食品添加物合法業者資訊網
昭58-209951和昭63-42663都以有机酸性盐为主剂,但所发明的豆腐制法均没解决好 ... 前者通过如下中和反应达到PH的调整,这通过降低酸根的凝乳浓度实现缓冲 ... Read More
葡萄糖酸內酯葡萄糖酸內酯– Boul | 食品添加物合法業者資訊網
你在找的葡萄糖酸內酯食品原料Glucono-delta-lactone 豆腐豆花凝結劑減加壹就在露天拍賣,可作脹酸劑與小蘇打可調整餅乾之組織。可作食品ph降低緩劑,呈 ... Read More
TQF 黃豆加工食品工廠專則 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年9月23日 — 6.3.4.9 殺菌釜:其材質及設計應符合低酸性罐頭食品良好作業規範之要求。 6.3.4.10 瞬間冷卻機:供製造充填豆腐時,豆奶添加凝固劑前之瞬間 ... Read More
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【豆腐酸性調整劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001970003
添加物名稱:豆腐酸性調整劑;TOFUFIRMINGAGENT食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001970003食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添...