苯丙氨酸 | 食品添加物合法業者資訊網
苯丙氨酸是人體必需氨基酸之一,屬芳香族氨基酸。在體內大部分經苯丙氨酸羥化酶催化作用氧化成酪氨酸,並與酪氨酸一起合成重要的神經 ...
編輯 鎖定[1][2]苯丙氨酸常温下為白色結晶或結晶性粉末固體,減壓昇華,溶於水,難溶於甲醇、乙醇、乙醚。
中文名 苯丙氨酸 外文名 Phenylalanine 別 名 2-氨基-3-苯基丙酸 化學式 C9H11NO2 分子量 165.19 熔 點 283 ℃ 沸 點 295 ℃ 密 度 1.29 g/cm³ 苯丙氨酸化學性質 編輯[3] 苯丙氨酸具有氨基酸的通性,包括與酸鹼反應生成內鹽、氨基與2,4-二硝基氟苯(DNFB)、亞硝酸、鹵代烴反應、羧基的成酯、酸酐、酰胺反應。苯丙氨酸可與茚三酮反應生成顯藍~紫紅物質。 [2] [4][5][6][7] 苯丙氨酸系統命名為2-氨基苯丙酸,是α-氨基酸的一種,具有生物活性[8]的光學異構體為L-苯丙氨酸[9](L-Phenylalanine)比旋光度為-35.1°。苯丙氨酸是人體必需氨基酸[10]之一,常温下為白色結晶或結晶性粉末固體,減壓昇華,溶於水,難溶於甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸廣泛用...DL | 食品添加物合法業者資訊網
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