義式濃縮咖啡(espresso)入門(義式新手必看!!) | 食品添加物合法業者資訊網
以上影片中所使用的咖啡豆都是在影片拍攝前48小時烘焙的同一批咖啡豆,而片中三杯espresso所用的咖啡粉,則分別是在濾壓前30秒、30分及16小時前磨的。磨豆機的選擇.製作 ...
粉水比 Espresso的粉水比(Brew ratio),也就是咖啡粉量及產出咖啡量的比值,例如20公克咖啡粉,濾壓出40 c.c.的espresso,其粉水比大約是1:2(1 c.c.大約等於1公克);espresso的粉水比可以因個人喜好及地區特色,而有極大差異,如從1:1到1:4,義大利人也分別給這些不同濃度的espresso不同的名稱,如Ristretto espresso, Normale espresso, Lungo espresso等;當然作espresso濾壓時,粉水比愈高,注入杯中的咖啡量愈大,雖然淬取率會提高,但是咖啡會變得更淡;一般最普遍的espresso粉水比,約是1:2到1:3,不同濃度的espresso,在添加水或牛奶、奶泡或可可等等之後,咖啡又有不同變化及風味。即溶咖啡製造過程大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
如何在家制作咖啡店品质的意式浓缩咖啡 | 食品添加物合法業者資訊網
屬於你的那杯花式咖啡:一點小技巧,創造日常中的驚喜 | 食品添加物合法業者資訊網
新手指南:濃縮咖啡製作 | 食品添加物合法業者資訊網
沒有咖啡機和奶泡機,如何自製濃縮咖啡、綿密的奶泡? | 食品添加物合法業者資訊網
義式濃縮咖啡(espresso)入門(義式新手必看!!) | 食品添加物合法業者資訊網
【摩卡濃縮醬】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201348
添加物名稱:摩卡濃縮醬;Arabamocca食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201348食品業者登錄字號:F-123420497-00000-4添加物分類:...
【炭燒咖啡香粉 P-1910/W/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000387128
添加物名稱:炭燒咖啡香粉P-1910/W/2X;RoastedCoffeeFlavorPowderP-1910/W/2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000387128食品業者...
【咖啡抽出物 #23672】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000103013
添加物名稱:咖啡抽出物#23672;AldehydeC32Coffee(NI)(CoffeeExtract#23672)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000103013食品業者登...
【奶油香精 CR0602(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000084964
添加物名稱:奶油香精CR0602(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000084964食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【奶油香精 FW81738(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000152779
添加物名稱:奶油香精FW81738(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000152779食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【食品香料─咖啡萃取物P9195C】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000251950
添加物名稱:食品香料─咖啡萃取物P9195C;CoffeeExtract-P9195C食品添加物產品登錄碼:TFAB30000251950食品業者登錄字號:E-1847...
【奶油香精 FWP1503(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401732
添加物名稱:奶油香精FWP1503(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401732食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【咖啡香料-ES-10996/3X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618732
添加物名稱:咖啡香料-ES-10996/3X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618732食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000046535
添加物名稱:咖啡香料;COFFEEFLAVOUR618食品添加物產品登錄碼:TFAA30000046535食品業者登錄字號:F-200024600-00000-6添加物分...
【卡布奇諾香料 MF-940548】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000135770
添加物名稱:卡布奇諾香料MF-940548;CAPPUCCINOFLAVORMF-940548食品添加物產品登錄碼:TFAA30000135770食品業者登錄字號:A-115...
【摩卡濃縮醬】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050721
添加物名稱:摩卡濃縮醬;CLASSICMOKA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050721食品業者登錄字號:F-124487811-00000-8添加物分類:...
【奶油香精 FWP1380(PB)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401721
添加物名稱:奶油香精FWP1380(PB);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401721食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【有機珠茶蒸餾液】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198141
添加物名稱:有機珠茶蒸餾液;OrganicGreenGunpowderTeaDistillate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198141食品業者登錄字號:B-1...
【卡布奇諾香精粉-669216】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000374270
添加物名稱:卡布奇諾香精粉-669216;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000374270食品業者登錄字號:A-180686329-00000-0添加物分類:...
【咖啡油 X580 1030131】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000310269
添加物名稱:咖啡油X5801030131;COFFEEX5801030131食品添加物產品登錄碼:TFAA30000310269食品業者登錄字號:F-115465603-00000...