這3種人鳳梨能不碰就不碰吃了恐吃大事 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年6月12日—除了幫忙提升內需，鳳梨還有很多你想不到的優點，但也有些人不能多吃。...不過一般食用鳳梨，很少吃比較硬、纖維比較粗，也最容易刮舌的鳳梨心。

又到了鳳梨盛產季，但今年受疫情影響，全台出口量比去年大幅減少7,800公噸，今夏不如多吃鳳梨吧！除了幫忙提升內需，鳳梨還有很多你想不到的優點，但也有些人不能多吃。

台灣雖然一年四季都買得到鳳梨，但春夏鳳梨特別香甜好吃。一般只知道鳳梨的鳳梨酵素（Bromelain）能促進消化和新陳代謝，其實鳳梨對健康還有這些幫助：

1. 對抗發炎

已有部分研究認為鳳梨酵素抗發炎的效果和非類固醇消炎止痛藥（Non-Steroidal Anti-Inflammatory Drug，NSAID）相近，且副作用較少。

在歐洲，鳳梨酵素被核准能用來減少創傷和手術所引起的發炎，2016年一份針對口腔外科手術病人的研究發現，40名病人在術後服用鳳梨酵素，70%表示腫脹與疼痛減少。

2. 提升免疫力

2012與2016年都曾有實驗顯示鳳梨酵素能活化免疫系統，並幫助舒緩肺炎、鼻竇炎、支氣管炎等感染症狀，還能強化人體對抗生素的吸收。

儘管有學者認為這一類的研究較過時，但美國國家補充和綜合健康中心（NCCIH）肯定鳳梨酵素與常規藥物搭配使用，能幫助緩解急性鼻炎、鼻竇炎。

3. 有益心臟健康

已有試管實驗和動物實驗顯示鳳梨酵素能幫助改善高血壓、預防血栓形成，並緩解心絞痛與暫時性腦缺血等症狀。

4. 富含礦物質、抗氧化物

鳳梨是很好的抗氧化物來源，包括維生素C、β-胡蘿蔔素，以及類黃酮（flavonoid），其中維生素C更是蘋果的5倍，可幫助人體中和自由基。

另外鳳梨還含有鎂、銅、微生素B6等礦物質和維生素，這些營養素對骨骼健康、免疫力、傷口修復都很有幫助。