芳香烴受體 | 食品添加物合法業者資訊網

芳香烴受體（英語：Arylhydrocarbonreceptor，或稱為芳烴受體或芳基烴受體，簡稱為AhR或AHR）是鹼性螺旋-環-螺旋轉錄因子家族中的一個成員。

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芳香烴受體（英語：Aryl hydrocarbon receptor，或稱為芳烴受體或芳基烴受體，簡稱為AhR或AHR）是一種在人類中由 AHR 基因編碼的蛋白質。芳香烴受體是調節基因表現的轉錄因子。 它最初被認為主要作為異生化學物質的傳感器發揮作用，同時也作為代謝這些化學物質的細胞色素P450等酶的調節劑。 這些異生化學物質中最引人注目的是芳香族（芳基）烴，受體的名字也來源於此。

最近，已經發現AhR被許多內源性吲哚衍生物如犬尿胺酸活化（或失活）。 除了調節代謝酶外，AhR 還具有調節免疫、幹細胞維持、和細胞分化的作用[5][6][7]。

芳香烴受體是鹼性螺旋-環-螺旋轉錄因子家族中的一個成員。此受體的生理學配體未知，但它會結合多種外源性配體，例如天然植物黃酮類化合物、多酚類與吲哚類等，以及人造合成的多環芳烴以及二噁英樣物質化合物。AhR是一種通常情況下無活性而與一些共分子伴侶胞質溶膠結合的轉錄因子。一旦配體結合到例如2,3,7,8-四氯二苯二氧芑（TCDD）等化學物質上時，分子伴侶離解並導致AhR轉移到細胞核中並與ARNT（芳香烴受體核轉運體）二聚化，致使基因轉錄產生改變。

芳香烴受體(AhR)蛋白包含幾個對功能至關重要的結構域，被歸類為鹼性螺旋-環-螺旋/PAS結構域 (bHLH/PAS) 轉錄因子家族的成員[8][9]。bHLH基序位於蛋白質的N端，是多種轉錄因子中的一個共同實體[10]。bHLH 超家族的成員有兩個功能獨特且高度保守的結構域。 第一個是鹼性區 (b)，它參與轉錄因子與 DNA 的結合。 第二個是螺旋-環-螺旋 (HLH) 區域，它促進蛋白質-蛋白質相互作用。

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