牛奶or豆漿當水喝能甩肉?「土洋大戰」勝負出爐...押對寶了嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年10月13日—2.雖然熱量較豆漿高了一倍,但也富含好脂肪;其脂肪顆粒小,呈高度乳化狀,易於消化吸收,可作為熱量的主要來源。3.碳水化合物則以乳糖為主,除了可以 ...
▲把牛奶或豆漿當水喝真能甩肉?專家警告過猶不及都不好!(圖/記者宋良義攝)
記者曹悅華/採訪報導
土洋大戰究竟鹿死誰手?!一講到養生的飲料,腦中浮現的不外乎就是牛奶和豆漿,甚至有人提出把它們當水喝能成功減重的說法。面對兩者各自有龐大擁護者的狀況,營養師張瑞奇(Ricky)表示,不管是牛奶還是豆漿都是補充蛋白質很好的來源,各有利弊,想要拿來減肥可以,除了量一定要控制、過猶不及都不好外,還要先搞清楚自己的需求,才能真正發揮最大效益。這麼說,你有喝對了嗎?
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▲豆漿優點多,想確實補充務必要選無糖。(圖/達志/示意圖)
豆漿(1份400c.c.,含蛋白質12克,熱量130大卡)
優點:
1.蛋白質含量高。
2.含有低聚糖膳食纖維,有利於腸道益生菌的生長,可以改善腸道環境,同時使大便順暢,對於長期便祕的人很有幫助。
3.不含有乳糖所以適合乳糖不耐症的使用。
4.因為是植物性,黃豆的嘌呤含量不高,所以痛風患者並不用害怕喝豆漿。
5.含有大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質,防止骨質流失,預防骨質疏鬆。
缺點:
1.雖然富含各種礦物質,但因為含有大量植酸,使得豆漿中的礦物質無法被吸收利用。
2.雖然鈣質豐富,但豐富的膳食纖維會抑制吸收。
張瑞奇提醒,想靠豆漿減肥或是攝取到其所有優點的話,務必選擇無糖豆漿,因為市售豆漿為了中和其澀味,大多會加大量的糖,也就是說,甜豆漿的含糖量,其實比嘴巴的感覺還高,對於正在瘦身的人不是非常好的選擇。
▲要喝牛奶可以,但不能當水喝,且要選低脂或...
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