【食譜】韓式炸雞做法．氣炸鍋版快速又方便，在家也能優雅吃 ... | 食品添加物合法業者資訊網

在家也能自己用氣炸鍋做韓式炸雞[1]~~不用下鍋油炸就不會搞得油頭滿面，而且吃起來不油不膩，口味也是一級棒!這次大口要分享的是氣炸烤箱[2]做的韓式炸雞做法，只要準備雞肉、醃料、炸粉、醬料，將醃漬好的雞肉氣炸後再拿去裹上醬料就完成了，真的一點都不難喔!而且不用外出排隊也不用苦等外送，在家裡想吃多少就做多少，再來罐可樂就更過癮啦~~

【韓式炸雞 食材、炸粉】 去骨雞腿排 2隻 雞翅 2盒(約12隻) 樹薯粉 100g(依照雞肉份量增減)

【韓式炸雞 醃料】 蒜頭 適量 鹽巴 適量 米酒 適量 咖哩粉 適量 黑胡椒粉 適量

【韓式炸雞 醬料】 韓式辣椒醬 2大匙 洋蔥 半顆 米酒 2大匙 蒜頭 8顆 番茄醬 2大匙 草莓醬 1大匙 醬油膏 1大匙 砂糖 50g

【韓式炸雞 做法】 1.將去骨雞腿排切塊後，跟雞翅一起放至容器中，再加入米酒、鹽巴、蒜頭、咖哩粉、黑胡椒粉等調味料，抓醃均勻約10~15分鐘。 2.將醃漬好的腿肉、雞翅正反兩面均勻裹上樹薯粉，等到反潮約10分鐘後再噴油。 3.同時可以先煮醬料，將洋蔥、蒜頭打成泥狀，先下鍋炒香，再依序加入韓式辣椒醬、米酒、番茄醬、草莓醬、醬油膏、砂糖等配料，攪拌均勻後煮滾即可。 4.氣炸烤箱設定180度30分鐘，烤至一半時可先拿出來上下烤盤對調一下烤得更均勻。 5.將氣炸完畢的雞腿肉、雞翅放進醬料中，開小火趁熱攪拌均勻即可。 6.炸雞盛盤後，腿肉部分可以撒上白芝麻，雞翅部份可以淋上煉乳，再擺上迷迭香裝飾就完成了。

▼韓式炸雞建議可以使用去骨雞腿肉搭配雞翅，去骨雞腿排我們是在好市多買的，因為有冷凍保存所以記得前一天先解凍再來切塊，雞翅則是全聯買的，我們直接買兩盒，吃起來比較過癮!

▼醃料的話我們是用鹽巴、蒜頭、米酒、黑胡椒粉、咖哩粉等調味料，如果沒有咖...