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![椪柑](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
選購椪柑時,以果型完整,果皮清潔光滑,果粒富彈性,蒂柄粗,有重量感,底部呈放射狀金黃色,色澤均勻者為佳。新竹、苗栗、台中、南投、雲林、嘉義、台南為主要產地。
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刊登日:98/08/14 更新日:112/05/04
選購椪柑時,以果型完整,果皮清潔光滑,果粒富彈性,蒂柄粗,有重量感,底部呈放射狀金黃色,色澤均勻者為佳。新竹、苗栗、台中、南投、雲林、嘉義、台南為主要產地。供應期由10月~翌年1月、2月。
選購要領
十~十二月為「青皮椪柑」產期,主要產地集中在台南、嘉義。10月和11月上旬南部生產之青皮椪柑可選擇大果(周徑27公分或以上),酸味較低。 一~四月為「貯藏柑」供應期,一月採收,而貯藏至四月,主要產地在台中、苗栗。 嘉南地區日照充足,十月初,椪柑果皮仍綠,但已稍具甜度,此時採收供應,就是「青皮椪柑」,青皮椪柑不易貯藏,只能供應到十二月,而中部地區,日照不如南部充足,椪柑成長期間較長,成熟時,果皮橙黃,酸甜適度,又耐貯藏,貯藏技術好時可供應至四月。正常產期以平圓形或稍扁圓形果實,果頂部凹下且寬廣,果梗蒂部平,果梗小,油胞較細,果色為橙黃色者。
早期採收者以大型果(2~3個/1台斤)為佳,大型果之果汁含酸量較低,易為消費者接受。 中、晚期採收者以中、小型果(3~4個/1台斤)為佳,其果汁糖度、酸度高,風味濃厚。 果型整齊、果皮色澤漂亮、果實沉重者為佳。台灣椪柑 | 食品添加物合法業者資訊網
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【柑桔香料B1】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000237886
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【蜜柑柑橘香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268992
添加物名稱:蜜柑柑橘香料;MikanOrangeFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000268992食品業者登錄字號:A-153019339-00000-1添...
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【柳丁香精 FW82089(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455854
添加物名稱:柳丁香精FW82089(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455854食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
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【紅棗香基 FW-001-1A-5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000181614
添加物名稱:紅棗香基FW-001-1A-5X;REDDATEBASEFW-001-1A-5X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000181614食品業者登錄字號:H-122868...
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【柳橙汁專用料 OJ】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571448
添加物名稱:柳橙汁專用料OJ;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571448食品業者登錄字號:B-112683492-00000-4添加物分類:型態:液...
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【柳橙油 OIL068】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000567140
添加物名稱:柳橙油OIL068;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000567140食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:液狀...
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【椪柑香料粉901615KP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583249
添加物名稱:椪柑香料粉901615KP(停用);PONKANFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583249食品業者登錄字號:N-170735933-0...
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【柳橙香基 K-334】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000115239
添加物名稱:柳橙香基K-334;ORANGEBASEK-334食品添加物產品登錄碼:TFAA30000115239食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加...
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【柑桔香料A1】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249542
添加物名稱:柑桔香料A1;CITRUSFLAVOURM010000045食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249542食品業者登錄字號:P-122680662-00000-...
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【不知火柑橘香料 TYX-4246】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000236919
添加物名稱:不知火柑橘香料TYX-4246;ShiranuhiFlavorTYX-4246食品添加物產品登錄碼:TFAB30000236919食品業者登錄字號:F-1035...
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【桶柑香料 TS】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000157551
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【葡萄柚香料 C-19777】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523311
添加物名稱:葡萄柚香料C-19777;GRAPEFRUITFLAVORC-19777食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523311食品業者登錄字號:A-180266537...
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添加物名稱:柳橙(橘子)18637;OrangeFlavor18637食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700262食品業者登錄字號:F-127899061-00000-5...
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【桶柑香料 74740-31】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000346156
添加物名稱:桶柑香料74740-31;TANGERINEFLAVOR74740-31食品添加物產品登錄碼:TFAA30000346156食品業者登錄字號:A-112298913-...
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【柳橙香精 IH 0620239】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000525818
添加物名稱:柳橙香精IH0620239;OrangeFlavorIH0620239食品添加物產品登錄碼:TFAA30000525818食品業者登錄字號:B-127655591-0...