降32%骨鬆風險!這些水果竟有助鈣吸收 | 食品添加物合法業者資訊網
鈣質在酸性環境下吸收率較高,具有酸味的水果多富含檸檬酸,日本營養師南惠子便推薦了柳橙、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果,以及桃子、梅子、鳳梨、奇異果等,攝取這些水果都有助於鈣質的吸收。
而日本廣島大學的研究還指出,每天喝200毫升的檸檬汁再加入鈣,可讓骨密度提高1.32%,還可讓提高的骨質密度至少維持半年,
防止骨質疏鬆營養素2-維生素C維生素C除了可提高鈣質的吸收率外,還可促進膠原蛋白的生成,維繫骨骼健康,富含最多維生素C的水果即是芭樂,根據食藥署的數據顯示,100克的芭樂中便含有120.9毫克,約是檸檬的4倍,柳橙、奇異果與小番茄中也都含有豐富的維生素C。
成人每日建議攝取量約100毫克,大約是半顆芭樂與1顆奇異果的量便可補足一日所需,最高攝取量則為2000毫克,若是長期吃過量,則可能反而產生腎結石等疾病。
防止骨質疏鬆營養素3-β-隱黃素...
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