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2015年7月20日—一直以來，對鮮奶油、奶油球、奶油這些東西，總是傻傻分不清楚，...所以嚴格說起來，動物性鮮奶油，並沒有什麼不好，只是脂肪含量較高，且依照脂肪 ...

一直以來，對鮮奶油、奶油球、奶油這些東西，總是傻傻分不清楚，卻總是對它們有一個既定的印象，就是〝不好、不健康、有反式脂肪〞啦！

昨天推薦給大家看的〝請你跟我這樣過〞，節目中有一段講到 – 其實鮮奶油沒有什麼不好，像那種瘦瘦的小朋友吃，並不會怎樣…

(Youtube連結 - 第一段[1]、第二段[2]、第三段[3])

聽到這句話時，那天本來躺在沙發上休養的我，頓時從沙發上坐起來…

因此，大家應該都有注意到，這次我的布丁[4]有加入鮮奶油，

一來是因為覺得份量挺少的，我想試試原食譜的口感...

二來是因為麥芽雖然照相起來看起來不瘦，但她本人總是被嫌瘦，所以打算給她一點鮮奶油補一補 (這)…

結果，昨天晚餐喝咖啡時，上面有一些鮮奶油，忍不住我就餵了麥芽吃，蕭告哥直說那都是反式脂肪，

充滿疑惑的我，於是開始了這個〝打開鮮奶油謎團〞之旅～～～

(↑ 總統牌President動物性鮮奶油)

鮮奶油分成 動物性鮮奶油 和 植物性鮮奶油

動物性鮮奶油 – 其實，真正的鮮奶油，就是生乳分離出來的乳脂肪(我都想像它是母乳上面浮著的那層東西)～～～

所以嚴格說起來，動物性鮮奶油，並沒有什麼不好，只是脂肪含量較高，且依照脂肪含量，還有分成很多種，

Light cream / half & half / coffee cream (乳脂肪含量10~20%)

Light whipping cream (乳脂肪含量30~36%)

Heavy whipping crean (乳脂肪含量36~40%)

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