馬鈴薯澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網

馬鈴薯澱粉是從馬鈴薯中提取的澱粉，是俗稱太白粉的一種，馬鈴薯植物塊根的細胞含有澱粉粒，為了提取澱粉，將馬鈴薯壓碎，白色體所含的澱粉從被破壞的細胞中釋放出來， ...

2017年6月27日 — 在許多人的減肥大計裡，「馬鈴薯」永遠是大敵，但最新研究發現，非但不需如此，多吃含抗性澱粉的食物，因為能降低脂肪儲存而減下體重。 Read More

2021年8月8日 — 番薯澱粉含量雖高，但高纖維含量讓它成為一種緩慢燃燒的澱粉，不會使血糖急速升高。一杯番薯提供約6克纖維，超過每日建議攝取量的四分之一。一杯帶皮烘烤 ... Read More

2022年1月11日 — 一顆帶皮的烤馬鈴薯熱量278卡路里，約含有8克蛋白質、高達7克的膳食纖維；但一份大薯熱量約500 ... 低GI的食物包括水果、豆類和非澱粉類的蔬菜。 Read More

每100克中含蛋白質2.3克，脂肪0.4克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，磷64毫克，鐵1.2毫克，鉀502毫克（高鉀），鋅16毫克（豐富），胡蘿蔔素0.01毫克，維他命C 23毫克， ... Read More

2018年12月28日 — 煮之前，先用刀子輕畫馬鈴薯皮一圈，冷水下鍋煮，煮熟後取出馬上放入冰水，就可以輕鬆去皮了。 Tips5馬鈴薯薯條，去澱粉質更鬆脆. 當我們切馬鈴薯時，手上 ... Read More

2019年5月15日 — 近20年來科學界研究發現抗性澱粉的功效如同膳食纖維質，可增加飽足感和幫助排便，澱粉及糖分被消化後則會轉化成熱量。每天用抗性澱粉取代日常食用澱粉的5 ... Read More

馬鈴薯澱粉是從馬鈴薯中提取的澱粉，是俗稱太白粉的一種，馬鈴薯植物塊根的細胞含有澱粉粒，為了提取澱粉，將馬鈴薯壓碎，白色體所含的澱粉從被破壞的細胞中釋放出來， ... Read More

2014年2月18日 — 你喜歡吃馬鈴薯嗎？我們都會覺得馬鈴薯一整顆都是澱粉，熱量一定很高很高吧？其實，馬鈴薯不但在澱粉類食物中熱量偏低，也有益心臟健康， ... Read More

每日健康／綜合編譯林暐鈞現今國人瘋減重，曼妙身材都為眾人所嚮往，而眾所流傳，地瓜與馬鈴薯堪稱「減肥大王」，有助減少澱粉攝取，更快達成瘦身。那麼究竟. Read More

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