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之前同事因為雜誌文章考證的需求，打電話問過農糧署相關承辦人員，目前官方統計數字有混淆生豆與帶殼豆，所以換算下來台灣咖啡生豆的生產量， ...

作者Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)

看板Coffee

標題Re: [其它]台灣產的咖啡這麼貴?

時間Sun Aug 3 14:06:23 2014

※ 引述《stevenkuo (Stev)》之銘言： : 農委會咖啡市場分析 : (101年).............. 而我國咖啡豆產量 732 公噸，雖已大幅成長， : 僅占國內生咖啡供給量 4% 。 : 咖啡為帶殼乾豆，而生咖啡進出口大多為去皮拋光豆之前同事因為雜誌文章考證的需求，打電話問過農糧署相關承辦人員，目前官方統計數字有混淆生豆與帶殼豆，所以換算下來台灣咖啡生豆的生產量，一年2百多噸是比較接近現實的數字。 ps:打電話問承辦人員，原本還不太願意配合回答，一聽到是因為要寫雜誌文章，馬上就有問必答~~~~ : 想買真正的台灣豆，指定買{帶殼乾豆}回來自烘，是真正台灣豆的機會比較高帶殼豆要去殼，以人工方式去殼保證比手剝瓜子、菱角還累人。此外，帶殼豆去殼過程中，有耗損，也要挑瑕疵豆，所以又會貴上一截，但是自己買回去人工去殼真的很累人~~~~ 由於在台灣咖啡豆上有一些實務經驗，我可以提供兩點台灣生豆行情經驗參考： 1.台灣大部分生豆價格跟種植海拔高度有關，越高越貴，得獎更貴 2.南投國姓鄉農會會建議其產銷班生豆價位，因為南投國姓是目前種植最大產地之一，所以價位具有參考性，之前是一公斤800，有興趣的話可以打電話問國姓鄉農會目前行情之前部分國姓鄉咖啡農參加2013的SCAA/CQI生豆評鑑，分數大概落於81分上下不過以2014的台灣嘉義生豆cupping經驗來說，分數會更為寬鬆，也就是說過去81分的同樣生豆，若在今年cupping可能會增加一兩分。這部分我覺得這是SCAA杯測的這一年蠻大的變化，從今年開始，SCAA開始很願意給分跟世界頂級咖啡相比，C/P值的確不高，但是全世界也只有夏威夷跟台灣是已開發國家的咖啡產地，台灣咖啡有其風土條件、微型氣候造就的細微變化，甚至也有農民用特殊發酵後製。其實撇開炒作，台灣有機會建立從咖啡種植到生產的咖啡上下游產業 -- ※ 發信站: ...

台灣咖啡豆的選擇 | 食品添加物合法業者資訊網

想請教版上的高手們大家豐富的咖啡飲用經驗如果限定只能挑台灣豆的話大家會買那些台灣的豆子我自己本身只喝過. Read More

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台灣的咖啡，聽常去的老闆講，老闆他們有出團去專門參觀幾個台灣知名咖啡產地是說品質其實還不錯 ... 推moulder: 可以推薦覺得不錯的台灣豆來試試嗎? Read More

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2020年6月20日 — 想請教版上的高手們大家豐富的咖啡飲用經驗如果限定只能挑台灣豆的話大家會買那些台灣的豆子我自己本身只喝過惠蓀、鄒築園、香香久溢、嵩岳、百勝村、 ... Read More

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