單月桂酸酯：為什麼要補充這種天然防菌劑？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年02月17日.分享.47,650閱覽...本文内容：.單月桂酸酯的天然防菌作用...單月桂酸酯是存在於母乳中的一種脂肪，它似乎具有天然防腐劑的作用。它也存在於 ...

單月桂酸酯[1]是存在於母乳中的一種脂肪，它似乎具有天然防腐劑的作用。它也存在於椰子油[2]中，也可在人體內由月桂酸產生，月桂酸通常佔椰子油中脂肪的約50％。

單月桂酸酯（又名單月桂酸甘油酯或月桂酸甘油酯）也有膳食補充品的形式。它的防感染特性被發現已經超過50年，但是最近有很多研究在探索其防病毒和防菌作用。

許多病毒以及細菌和原生動物（寄生蟲）都包裹在由脂肪物質（脂質）形成的保護膜中。目前的研究顯示，單月桂酸酯[3]會溶解包裹著這些微生物的包膜中的脂質，從而破壞這些病原體。

最近的研究並顯示，單月桂酸酯還有另一種消滅細菌的機制，就是乾擾細菌與其試圖感染的細胞相互作用的能力。

單月桂酸酯還可以消滅或滅活許多真菌、酵母和原生動物，包括白念珠菌、幾種癬菌和賈第鞭毛蟲。

生物膜是細菌或酵母的膠狀基質，緊密粘在一起，粘附在小腸內壁等表面上。一般來說，形成生物膜的酵母和細菌很難消除。基本上，這些微生物在受到威脅時會形成生物膜。這是一種生存機制，是導致微生物對抗生素產生耐藥性的主要因素之一。那就像是，它們正在形成一個保護自己的屏障。這就是在發生小腸細菌過度生長（SIBO，指酵母或細菌在小腸中過度生長的情況）時，抗生素不能真正解決問題的原因之一。細菌形成生物膜，等到環境中沒有抗生素、它們可以再次安全生長為止。單月桂酸酯[4]在研究中顯示，在溶解生物膜基質方面非常有效，使細菌或酵母菌暴露於保持小腸相對地無微生物的自然因素下。

有生物膜的細菌和酵母在腸道中過度生長，可導致脹氣和腹脹。雖然尚無臨床研究，但如果單月桂酸酯的這種作用在人體內與實驗模型一樣有效，那就會是一個重大突破。

白念珠菌是天然存在於人體中的細菌之一。2018年的一項研究（Biol Pharm Bull. 2018;41:1299-1302）顯示，單月桂酸酯對小鼠中的白念珠菌的生物膜發揮了抗真菌活性；該研究使用了一種...