「彰化肉圓」油炸、清蒸2 種吃法！經典米漿醬也必學 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月10日—肉圓·鍋中放入在來米粉、地瓜粉、水拌勻，用中小火煮到稀稠糊化，再分次加入地瓜粉(2)拌稠備用。·鍋中放些許油，將梅花肉、筍丁炒香後加入醬油、油蔥酥 ...
肉圓皮
在來米粉 50克
地瓜粉 50克
水 600ml
地瓜粉(2) 350克
肉圓餡
豬梅花肉 200克
筍丁 200克
油蔥酥 20克
五香粉 0.5克
白胡椒粉 0.5克
醬油 20克
鹽 1克
水 100ml
辣米漿醬
味噌 40克
番茄醬 2大匙
糖 1大匙
來米粉 1大匙
醬油 適量
辣椒粉 適量
水 200~250克
台灣經典國民小吃－－肉圓，QQ外皮加上多汁肉餡，配上甜甜的淋醬完全絕配！今天一次把清蒸、油炸肉圓兩種料理方式學起來，還有經典的粉漿醬，美味神複製！
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肉圓鍋中放入在來米粉、地瓜粉、水拌勻，用中小火煮到稀稠糊化，再分次加入地瓜粉(2)拌稠備用。
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