經典卡士達草莓塔(Strawberry Tart)，烤出專業塔皮技巧 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年2月7日—作法·法式香草甜塔皮/FrenchVanillaTartCrust·檸香杏仁奶油餡/LimeAlmondCream·塔放涼時間來做薄荷卡士達醬/MintCustardCream.
趁著草莓季尾聲，來做超經典的卡士達草莓塔 (Strawberry Custard Tart)！每年過年跟情人節好像都很接近，紅吱吱、夢幻的草莓，不管是過年＆情人節都應景。 一次做兩個，討好長輩完緊接著討好另一半的心，都不得罪。
年夜飯吃完一桌超豐盛中菜，最後來片草莓塔，一口咬下去juicy的草莓在口中噴汁，加上脆脆的香草塔皮，一天一片慢慢享受，從除夕一路幸福到年後吧（切薄一點可以吃到元宵？😂😍）
這次的卡士達草莓塔包括：
法式香草脆塔皮 檸香杏仁奶油餡 薄荷卡士達醬 覆盆子果醬 滿滿的草莓卡士達草莓塔是一片吃完會意猶未盡想再吃一片的美味甜塔。烤到酥脆的香草塔皮，包覆了三種不同的餡料，萊姆杏仁奶油餡、薄荷卡士達醬、覆盆子果醬，跟主角：滿滿的新鮮草莓。不僅美到炸開，一端上桌馬上被吃光光～
洞洞塔圈(Perforated Tart Ring) 好用嗎？跟一般塔模相比優缺點分析這次的草莓塔使用我買了超～久但一直都沒時間開箱的「洞洞塔圈」！我用的是這款：PAVONI Progetto Crostate Perforated Stainless Steel Round Tart Ring 3.5 Centimeters High, 1 Each (17cm Diameter) （當初在Amazon買的，不過貨源好像不太穩定…現在洞洞塔圈滿普遍的，搜尋洞洞塔圈、法式塔圈，可以找到滿多賣家）[1]
這款直徑比一般波浪形6吋塔模小一點（波浪塔模是斜角往外張開），高度高一點（波浪塔模高度2.5cm)，因此跟6吋塔的份量是差不多的。第一次用它來做塔，還滿推薦的，跟大家分享一下洞洞塔圈的優缺點。
如果有用過波浪塔模烤塔皮的話，有時候出爐的塔皮會有部分上色不均勻的狀況，洞洞塔圈為了改善這個問題，孔洞的設...
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【草莓乳酪蛋糕香精 FLA638】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000725180
添加物名稱:草莓乳酪蛋糕香精FLA638;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000725180食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類...