奧爾良醃料:由來,組成,製作烤翅,其他用途 | 食品添加物合法業者資訊網

奧爾良醃料實際上一種複合醃料（含食品添加劑）或複合香辛料（香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食慾， ...

然後，將醃料、雞翅和水按照一定比例在容器中充分攪拌均勻，然後醃製幾個小時（在雞翅上扎幾個洞或是劃兩刀有助於入味），醃製時最好是將雞翅和醃料放到袋子裡進行拍打和揉捏，這樣有助於醃料的充分吸收。

第三，將醃製好的雞翅進行烤制，當雞翅開始出油時，將雞翅取出刷上點蜂蜜或是本味啉，繼續烤制，記得要在中途翻面。

最後，將烤好的雞翅取出，可以吃了。

烤制雞翅根可用多種方法：

①微波爐微波檔高火3-5分鐘左右

②微波爐燒烤檔3-5分鐘左右

③烤箱烘烤4-6分鐘左右

④直接放入油鍋炸至金黃(建議此類料的比列可以減少,因油炸水分丟失容易造成味偏重,或直接裹上麵粉烹炸)

⑤醃好的雞翅,直接野外燒烤,最好刷點油以免烤焦

附：時間謹供參考，具體時間根據自家設備而定。烤制過程中最好翻轉雞翅根一次。。

奧爾良醃料除了可以做各種肉類還可以把喜歡的蔬菜進行醃製，但是不需要像肉一樣醃製那么久，只要裹上醃料就可以進行烤制了。