「眾藥之王」甘草的15大功效與副作用(食用禁忌要注意) | 食品添加物合法業者資訊網

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Mar 9, 2021

健康醫學院編輯部

甘草是什麼？

甘草是一種多年生豆科植物，大部分在南歐、中東及亞洲等溫暖地區栽種，生長季節主要在夏季。甘草萃取物中的甘草素甜度是蔗糖的50倍，所以在食品工業上被使用在調味（如：甘草花茶）或糖果製作（八角味甘草糖）；而菸草業中甘草被當作香料使用。此外，甘草已經被廣泛使用在草本或傳統醫療上，甚至超過一半的中藥方中都使用甘草來進行調和[1]。根據紀載，甘草最早被埃及、中國及印度使用於醫療上[2]。傳統療法中甘草被使用於預防胃及十二指腸潰瘍，另外甘草也有被用在治療咳嗽、貧血、喉嚨痛、調理經期、促進乳汁分泌…等民俗療法上[3]。目前，自甘草萃取物分離並成功鑑定出的活性成分已超過400多種。

甘草的15大功效與好處有哪些？止咳效應

動物實驗中發現甘草萃取物有效治療咳嗽。

免疫調節

細胞及動物實驗中發現甘草根萃取物與鋅合併給予，有助於增強免疫調節能力。

抗發炎

甘草萃取物中含有抗發炎的活性。

防止慢性疲勞

動物實驗中給予甘草萃取可改善慢性疲勞。

止痛

在不同的疼痛誘導的模式下，發現甘草萃取物皆可發揮止痛作用。

抑制胃幽門螺旋桿菌

細胞實驗中發現甘草葉萃取物可防止幽門螺旋桿菌的擴散。 ...

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