雞胸肉、翅小腿v.s. McCormick蒙特婁口味雞肉調味料 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年10月11日—不管是雞胸肉還是翅小腿還是蒙特婁口味雞肉調味粉都是在COSTCO購入。...作法是~1匙調味料+1/4杯橄欖油+2匙白酒+1/2匙義式風味綜合香菜調味料， ...

不管是雞胸肉還是翅小腿還是蒙特婁口味雞肉調味粉都是在COSTCO購入。調味粉本身已經有鹽，所以在處理雞肉時我也沒有另外放鹽。

先來介紹一下這調味料 成份有：大蒜、鹽、洋蔥、香辛料(黑胡椒、香芹、紅辣椒)、橙皮、紅椒、青椒

它…真的很大罐，因為它本身的鹹度有夠，所以我的用量很省，買一罐回家後可以分送一些給親朋好友一起使用(每個人對於鹹淡的詮釋不同，因為我本身算是清淡飲食，所以這調味料對我來說鹹度是有的)

除了在燒烤前加這調味料之外，包裝上也有說可以當成義式風味醃泡醬，作法是~1匙調味料 + 1/4杯橄欖油 + 2匙白酒 + 1/2匙義式風味綜合香菜調味料，然後放入雞肉醃1小時後用燒烤的方式烹調。不過這個方式我還沒試過…哈哈~

雞胸肉除了敲成薄片用醃肉醬醃之外(點我參考[1]雞胸肉配CJ韓式醃肉醬[2])，我也會把雞胸肉切成塊狀，灑上雞肉粉抓勻後靜置約30分鐘，下鍋煎過很香，拿來當便當的菜色，蒸過後也不錯呢~ (點我參考2019.10便當[3])

翅小腿退冰後，灑上雞肉調味粉抓勻後放個20-30分鐘，送進烤箱烤熟它，不管是趁熱現吃或留下來帶便當也很適合呢~(為了避免雞翅有熟，小棒棒腿沒有熟，我會將小棒棒腿從中間剪開才不會太厚難熟)

我使用的是可蒸可煮可微波可烘烤的Panasonic BS-603 醃好後的翅小腿，連同琺瑯盒一起進入烤箱 使用「烘烤」功能 – 「有預熱」模式200度 當溫度達到200度時，再烘烤10分鐘 烤好後的成品在便當盒裡囉~(點我參考2019.09便當[4]) (點我參考2019.10便當[5])

琺瑯盒的好處是可以直接烘烤，缺點是但不能微波 不管是裝了什麼醬或是醃了什麼料都不會...