印度香料老字號在港延續香料情 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月31日—香料貿易不僅是佛教東傳的開端,更促成大航海時代來臨,使人類飲食文化變得更色香味俱全。香港有一家專營香料的公司--RegencySpices,源自印度孟.
香料在人類文明中,被使用已經有超過千年的歷史。香料貿易不僅是佛教東傳的開端,更促成大航海時代來臨,使人類飲食文化變得更色香味俱全。
香港有一家專營香料的公司--Regency Spices,源自印度孟買一個家族,自上世紀50年代由太爺開始踏遍歐亞非洲,搜羅各種香料,供應印度及海外市場。至今來到第四代的Sunit Dattani承接祖業,決意要在香港開枝散葉,開拓自己的香料王國。
一頭鬈髮、眼睛深邃、皮膚黝黑,外表完全是印度人模樣,卻操得一口流利廣東話的Sunit於孟買出生,1歲就隨父親Nilesh Gopaldas Dattani來香港定居,在港唸書。因着父親以前常往內地和東南亞做買賣,而香港正好方便做基地,於是便把全家人帶來香港。
「最先是太爺從坦桑尼亞附近的古老產地進口丁香,將東非香料引進了印度市場。之後幾十年間,由祖父到爸爸一代接一代地做。因為世界各地都有不同的香料出產,想要最好的,便要走出去尋找發掘引入。漸漸在世界遊走,運回印度的香料種類繁多,也有不同的乾果物產。」Sunit解釋。
幾十年間,公司把這些香料及物產批發給廠商作加工之用,漸漸在行業中建立了地位。Sunit說Dattani家族是第一個在孟買入口葡萄乾的家族,今天在孟買仍是最大供應商,另外丁香和核桃也是當中最大的供應商。
嘗試自己創業
印度人家庭觀念都重,尤其是多望子承父業,「我知道爺爺就是如此想法,所以爸爸長大後就接手生意。而我在香港長大讀書,反而爸爸給我的自由度很大。他沒有明言我要接手他的生意,但自小就常帶我四處去見識,慢慢我都培養出做生意的念頭。中學畢業後,我去了英國讀大學,選了金融,卻沒有入金融業。到2013年,20多歲返回香港,思前想後,不如開間香料公司,利用家業的先天優勢,嘗試另類發展。」他說。
而公司名字則用回爸爸的公司名,他笑言Regency Spices在印度有許多人認識,無謂再改。
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