香茅營養 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月4日—每次吃到加入了香茅的料理,味蕾仿佛漂洋過海飛到東南亞。其外形細長,形如京蔥但根莖偏硬,含有跟檸檬皮一樣的成分:檸檬醛,因此散發檸檬氣味,又.
每次吃到加入了香茅的料理,味蕾仿佛漂洋過海飛到東南亞。其外形細長,形如京蔥但根莖偏硬,含有跟檸檬皮一樣的成分:檸檬醛,因此散發檸檬氣味,又被稱爲檸檬草。
香茅茶是不少東南亞國家常見的解暑茶飲,在夏天這個容易令人食欲不振的季節,以香茅入饌,更可刺激味蕾,令人胃口大開!
按下圖看香茅9大營養! 1.減肥香茅含有檸檬醛,有研究證明[1]檸檬醛可有效對抗肥胖,防止腹部脂肪積聚,促進燃燒存儲體內的能量,有助健康的新陳代謝,並增強體內脂肪酸的氧化。
2. 降膽固醇發表在《食品與化學毒理學》雜誌上的一項研究[2]表明,香茅可降血脂和高膽固醇,經常食用香茅有助於維持健康的甘油三酸酯水平並降低體內的LDL膽固醇。從而防止脂質在血管中積聚,促進動脈中血液的暢通流動,預防各種心臟疾病,例如動脈硬化。
3.排毒利尿香茅具有利尿作用[3],可幫助身體各個器官例如肝臟和腎臟排出有害物質,增加排尿的數量和頻率,有助降低尿酸水平。
4.去水腫香茅中檸檬醛的利尿作用亦有效改善水腫,舒通淋巴,從而緩解身體水腫現象。
5.助防皮膚癌香茅中的檸檬醛由香葉醛和神經醛[4]兩種物質組成,在不影響人體健康細胞的情況下可有效防止皮膚癌細胞的生長。一項研究[5]證明香茅當中的檸檬醛化合物除了能預防皮膚癌,更具抗真菌特性,可抑制皮膚表皮念珠菌的活性,有效治療腳癬等皮膚疾病。
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【香茅醛】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453548
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