超神奇的紹興酒趴!!! | 食品添加物合法業者資訊網
2022年4月27日—今天試喝分別是玉泉紹興酒(三年)、玉泉陳年紹興酒(...通常是可以隔水加熱溫了酒再搭配話梅、酸梅之類的喝,有種很養生的fu.
前陣子去參加了一場很特別的紹興趴!!(飲酒過量有害健康!!!! 開車請勿飲酒!!!!!)一到現場就看到有三種紹興擺在桌上伺候......
今天試喝分別是玉泉紹興酒(三年)、玉泉陳年紹興酒(七年)、玉泉十年窖藏精釀陳紹。
以往印象中只有在婚禮宴客或是長輩請客吃飯的時候才會看到的紹興酒,就是所謂的黃酒、和啤酒、葡萄酒並稱是世界上的三大古酒,其實營養成分很豐富咧~富含有益人體的胺基酸、營養素和各種礦物質,適合女生喝、或是吃比較寒性的螃蟹時候搭配用。
通常是可以隔水加熱溫了酒再搭配話梅、酸梅之類的喝,有種很養生的fu.....
不過這次的是要來走一個碰出新滋味的風格....現場準備了迷迭香、新鮮葡萄柚、葡萄柚果皮。
第一種新喝法是用幾片新鮮葡萄柚的果肉加上一株迷迭香、倒入一茶匙的砂糖在葡萄柚果肉上、再倒入十年窖藏精釀陳紹和新鮮的葡萄柚汁約15 cc,用小火加熱到酒微滾後。
倒入溫熱好的杯子裡、杯緣用稍微扭轉後的葡萄柚果皮、在杯口抹一圈增加香氣。
很酷耶~溫溫熱熱的還有葡萄柚的果香,而且又很簡單、蠻適合晚上睡前來一杯暖暖胃!
還有另一種更好喝的,準備30 cc 的柳橙汁和適量的糖水、兩滴香草精提味和適量的紹興酒、將所有的材料倒入搖酒器、再加入1/2滿的冰塊,搖一搖讓大家都融在一起之後倒進冰鎮過的杯子。
再緩緩加入玫瑰紅酒(葡萄酒)在表面.....
搭喇~~~好好喝唷~~~完全不像是用傳統中國酒調出來的耶!!!冰冰涼涼沒有酒味、酸酸甜甜很不賴~有適合需要準備酒精飲品類的小趴體咧!!!
為甚麼說很適合用來開趴體、不是因為很容易醉唷~噗!!!是因為經過這次才知道,原來紹興酒真的太太太太經濟實惠了!!!
紹興酒因為每種窖藏釀製的時間不同、所以有分很多等級,一般的料理用酒大概就3年左右、比較好的陳紹有7年和10年的,再來厲害的就是女兒紅(註1)有15~18年的酒齡和狀元紅(註2)的20~25年。
這罐看起來很中國風的狀元紅可是關在酒窖裡狠狠的釀造了至少20年欸!! 同等級的威士忌或是葡萄酒應該都好幾千把元了吧~~~那來猜猜看這瓶多少錢???
880欸...
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