奇異果熱量低、營養密度高 | 食品添加物合法業者資訊網
奇異果 熱量低、營養密度高
文/ 賴怡君 台灣癌症基金會營養師
有個小說家這麼形容奇異果:『乍看之下像老太太,切開之後鮮明果肉感覺像是丰姿綽約的少婦,而品嚐之後覺得像青春洋溢活力四射的少女』,沒有鮮豔誘人的外表,但卻有豐富的營養內涵。
別名:獼猴桃、毛梨、藤梨
很多人以為奇異果是紐西蘭特產,其實,它的祖籍是中國,原名獼猴桃。早在《詩經》裡,就有關於獼猴桃的記載,《本草綱目》裡則提到:「其形如梨,其色如桃,而獼猴喜之,故有諸名」。在 1904 年一位紐西蘭女傳教士伊莎貝爾(Isabel Fraser),到中國旅遊,拜訪了她在宜昌傳教的教師姊姊,並將獼猴桃種子帶回家鄉,交給了專事園藝栽培的亞力森兄弟(Allison family of Wanganui) ,兄弟倆致力研究栽種,也因為紐西蘭境內的氣候條件、清新的空氣及良好水質,加上富含礦物質的火山灰土壤,栽植成現今大家熟悉的紐西蘭「國果」。由於外型神似紐西蘭特有的夜行性珍禽「奇異鳥」,因此被稱為奇異果。
【營養小尖兵】 每100g的奇異果
熱量53 Kcal
葉酸
25 μg
碳水化合物 ...
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