【圖解】富士、蜜脆、五爪蘋果...蘋果品種多，誰最甜？ | 食品添加物合法業者資訊網

2019年11月22日—台灣一年四季都能吃到蘋果，不過還是秋冬當地的最香甜多汁。蘋果除了引進自產，還有各式各樣的進口蘋果品種。羅馬蘋果RomeApple金冠蘋果Golden ...

台灣一年四季都能吃到蘋果，不過還是秋冬當地的最香甜多汁。蘋果除了引進自產，還有各式各樣的進口蘋果，色澤、風味、用途都不同，除了單吃以外，還可以用來烘焙、入菜，快來看看你認識哪幾種？

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又名Red Rome、Rome Beauty，原產自初俄亥俄州羅馬城一帶，是美國非常受歡迎的料理用蘋果。與多數品種不同，它對冷藏的要求非常低，可以生長在沒有冬季的地區，且不怕蟲害，因此也被納入許多育種計劃。

外觀：鮮紅帶有光澤感，因為表皮、果肉堅實，主要用於烘烤，可以維持形狀不軟爛。

風味：煮熟後會釋出濃郁香氣，但甜度較低、酸度較高，不宜直接食用，適合用於烹飪。

又名黃元帥，產自美國西弗吉尼亞州，自1995年被指定為當地的「官方水果」，是美國最受歡迎的品種之一，甚至獲獎被美國郵政總局印製在2013年發行的一組4枚33¢郵票上，與Northern Spy、Baldwin、Granny Smith另外三種蘋果共享殊榮。

外觀：體型較大，為略帶青綠的金黃色，表面會有均勻的斑點，是正常現象。

風味：甜度高，果肉細緻，切開不易變色，任何食譜都很適合，也經常製成蘋果醬、蘋果汁。

非常容易撞傷，需要小心處理和存放。

又名紅元帥、紅星，產自美國，為主要的經濟果樹，也是普及率、栽培率最高的品種。「五爪蘋果」的名字為台灣所用，名稱由來自底部明顯的五點狀，樣子有如五個爪子。

外觀：體積大，表面...