體內「同半胱胺酸」濃度過高心血管健康亮紅燈 | 食品添加物合法業者資訊網

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體內的同半胱胺酸濃度過高，也非常容易導致如心肌梗塞、腦中風等血管疾病，並可能發生失智。（Fotolia）

文／記者李郁玫

一位45歲的鄭先生，2年前做過全身健康檢查，當時健檢報告顯示心臟血管無明顯異常，僅冠狀動脈有輕微鈣化，長期抽菸的鄭先生因此不以為意。在最近一次的出差旅程中，他突然感到胸口悶痛，隨行同事基於安全考慮，堅持他必須就醫檢查，當時心電圖與相關檢查顯示無異常；但是沒一會兒的時間，鄭先生突然心肌梗塞發生休克，經電擊急救撿回一命。隨後進行心導管檢查，發現他的冠狀動脈左前降支有98%阻塞，還發現體重超標、血脂肪輕微偏高，並且有過高的「同半胱胺酸」（Homocysteine）。

「同半胱胺酸」濃度過高的危險

立達診所副院長陳俊光說，心臟疾病的發生往往很突然，讓人措手不及，因而奪去許多寶貴生命。除了肥胖、高血壓、高血脂、高血糖、抽菸與壓力是危險因子之外，體內的同半胱胺酸濃度過高，也非常容易導致如心肌梗塞、腦中風等血管疾病，並可能發生失智。

根據研究顯示，當同半胱胺酸濃度超過15mmol/L，心肌梗塞、中風等病變機率將大幅提升。（Fotolia）

同半胱胺酸是一種胺基酸，也是身體消化蛋白質的代謝產物，在正常情況下，體内的同半胱胺酸在充足的維生素B群幫助下，特別是在葉酸，或稱維生素B9的輔助下，可轉化為甲硫胺酸，再被身體利用或經分解排出。然而，有些人因為遺傳因素或營養素的失調（如身體缺乏葉酸時），導致同半胱胺酸製造過度增加，這時它在人體就是一個血管受損的標記。根據研究顯示，當同半胱胺酸濃度超過15mmol/L，心肌梗塞、中風等病變機率將大幅提升。

同半胱胺酸與葉酸的關係

陳俊光提出，葉酸在體內利用的程度決定於關鍵酵素- MTHFR，它的活性影響葉酸進一步參與同半胱胺酸等代謝反應的效率；當基因有缺陷，MTHFR活性即降低，伴隨出現心血管疾病的風險升高。臨床發現MTHFR基因有約40幾種變異，其中最重要的2個突變點C或T型基因變異，往往影響MTHFR酵素的活性；含T基因型的人，其MTHFR酵素活性降低，無法有效地...

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