印度香料老字號在港延續香料情 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月31日—又如一般的肉桂粉,人人都會連肉桂葉磨,成本可平三分一,但他只取肉桂皮,香味濃郁,質素高。於是,他決定由零開始,身當行街「sell屎」,拿着自家出品 ...
香料在人類文明中,被使用已經有超過千年的歷史。香料貿易不僅是佛教東傳的開端,更促成大航海時代來臨,使人類飲食文化變得更色香味俱全。
香港有一家專營香料的公司--Regency Spices,源自印度孟買一個家族,自上世紀50年代由太爺開始踏遍歐亞非洲,搜羅各種香料,供應印度及海外市場。至今來到第四代的Sunit Dattani承接祖業,決意要在香港開枝散葉,開拓自己的香料王國。
一頭鬈髮、眼睛深邃、皮膚黝黑,外表完全是印度人模樣,卻操得一口流利廣東話的Sunit於孟買出生,1歲就隨父親Nilesh Gopaldas Dattani來香港定居,在港唸書。因着父親以前常往內地和東南亞做買賣,而香港正好方便做基地,於是便把全家人帶來香港。
「最先是太爺從坦桑尼亞附近的古老產地進口丁香,將東非香料引進了印度市場。之後幾十年間,由祖父到爸爸一代接一代地做。因為世界各地都有不同的香料出產,想要最好的,便要走出去尋找發掘引入。漸漸在世界遊走,運回印度的香料種類繁多,也有不同的乾果物產。」Sunit解釋。
幾十年間,公司把這些香料及物產批發給廠商作加工之用,漸漸在行業中建立了地位。Sunit說Dattani家族是第一個在孟買入口葡萄乾的家族,今天在孟買仍是最大供應商,另外丁香和核桃也是當中最大的供應商。
嘗試自己創業
印度人家庭觀念都重,尤其是多望子承父業,「我知道爺爺就是如此想法,所以爸爸長大後就接手生意。而我在香港長大讀書,反而爸爸給我的自由度很大。他沒有明言我要接手他的生意,但自小就常帶我四處去見識,慢慢我都培養出做生意的念頭。中學畢業後,我去了英國讀大學,選了金融,卻沒有入金融業。到2013年,20多歲返回香港,思前想後,不如開間香料公司,利用家業的先天優勢,嘗試另類發展。」他說。
而公司名字則用回爸爸的公司名,他笑言Regency Spices在印度有許多人認識,無謂再改。
年輕一代總有自己主見,他同樣是做香料生意,卻沒依家族品牌主力做原材料大量批發的...
[香港素食] 尖沙咀 | 食品添加物合法業者資訊網
【創業追夢】印度香料家族第四代傳人紮根香港攻網購研製 ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度綜合香料(Garam Masala) | 食品添加物合法業者資訊網
印度超市香港的推薦,FACEBOOK、YOUTUBE | 食品添加物合法業者資訊網
印度香料老字號在港延續香料情 | 食品添加物合法業者資訊網
印度香料老字號歷經四代瑰麗酒店、四季酒店都用 | 食品添加物合法業者資訊網
印度香料邊度買 | 食品添加物合法業者資訊網
肥媽日常 | 食品添加物合法業者資訊網
英國雜貨店, 印度雜貨店 | 食品添加物合法業者資訊網
【椰子香料 503366 A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000007904
添加物名稱:椰子香料503366A;COCONUTFLAVOR503366A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000007904食品業者登錄字號:F-127602672-0000...
【麥香香料粉 SP-02502】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559927
添加物名稱:麥香香料粉SP-02502;BARLEYFLAVORPOWDERSP-02502食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559927食品業者登錄字號:Q-15480...
【洋蔥香料粉 680905(OLD)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477162
添加物名稱:洋蔥香料粉680905(OLD);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477162食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:...
【梅子香精ES-6374】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000263874
添加物名稱:梅子香精ES-6374;FLAVOURCOMPOUND-PLUM6374食品添加物產品登錄碼:TFAB30000263874食品業者登錄字號:B-116053122-...
【椰子香料 JS-1603722】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234096
添加物名稱:椰子香料JS-1603722;CoconutFlavorJS-1603722食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234096食品業者登錄字號:F-15427146...
【椰子香料 814308 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514557
添加物名稱:椰子香料814308A;COCONUT814308A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514557食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【人蔘香料200916D】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721995
添加物名稱:人蔘香料200916D;GINSENGFLAVOR200916D食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721995食品業者登錄字號:B-155746186-0000...
【人蔘香料 61095】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436246
添加物名稱:人蔘香料61095;GinsengFlavor61095食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436246食品業者登錄字號:F-103049203-00000-4...
【永利味素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133429
添加物名稱:永利味素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133429食品業者登錄字號:H-186547893-00000-5添加物分類:調味劑型態:粉...
【人蔘香料 GSE007-C2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000544202
添加物名稱:人蔘香料GSE007-C2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000544202食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:人蔘...
【奶茶香料粉 SP-20509】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000428674
添加物名稱:奶茶香料粉SP-20509;MILKTEAFLAVORPOWDERSP-20509食品添加物產品登錄碼:TFAA30000428674食品業者登錄字號:Q-1548...
【萊姆香料粉 ES-SP.95088-4P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521836
添加物名稱:萊姆香料粉ES-SP.95088-4P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521836食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分...
【人蔘香料 WL-22876】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000101896
添加物名稱:人蔘香料WL-22876;GINSENGFLAVORWL-22876食品添加物產品登錄碼:TFAA30000101896食品業者登錄字號:N-124450223-00...
【茶樹香料粉902586CP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608472
添加物名稱:茶樹香料粉902586CP;TEATREEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608472食品業者登錄字號:N-170735933-00000-...
【山茶花香料粉901003DP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000558892
添加物名稱:山茶花香料粉901003DP(停用);CAMELLIAFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000558892食品業者登錄字號:N-170...