北海鱈魚香絲歷史的推薦與評價，FACEBOOK | 食品添加物合法業者資訊網
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魚絲生產線 | 食品添加物合法業者資訊網
鱈魚香絲沒鱈魚！真實原料是「這隻」內行曝：做成魚酥更讚 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月2日 — 出門爬山、遠足不少人都會帶零食餅乾，而最常被想到的零嘴，大概就非「鱈魚香絲」莫屬，大部分的民眾都認為，鱈魚香絲應如其名一般，是由肉質鮮嫩的 ... Read More
「大豬公」其實是隻魚，這個鱈魚香絲的前身怎麼做？ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月13日 — 「北海鱈魚香絲」飄香40年，至今仍是長紅ㄙㄨㄚˋ嘴首選，這種乾燥魚煉製品成為零嘴，以現在的眼光來看，似乎毫無違和感；然而早期的台灣社會，「魚 ... Read More
鱈魚香絲前身是「大豬公」製作過程大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月22日 — 鱈魚香絲前身是「大豬公」製作過程大公開 ... 「加鹽擂潰」是魚煉製品最重要的加工步驟，加入2～3%的食鹽與魚漿充分混合，使鹽巴能溶解出蛋白質。這些被溶解 ... Read More
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