味精的發現 | 食品添加物合法業者資訊網

Read More

麩胺酸（英語：Glutamic acid），學名α-胺基戊二酸，是組成生物體內各種蛋白質的20種胺基酸之一。 麩胺酸的生物重要性[編輯]. 麩胺酸是動物體內中樞神經系統的一種重要 ... Read More

麩醯胺酸（Glutamine，縮寫Gln，符號Q），或稱左旋麩醯胺酸（Levoglutamide），是一種非必需胺基酸與條件必需氨基酸，且是唯一一種可直接通過腦血管障壁（BBB）的胺基 ... Read More

2018年10月8日 — 麩醯胺酸在人體中有用的形式是左旋麩醯胺酸（ L-glutamine ），為了方便起 ... 轉換成麩胺酸（ glutamate ），而麩胺酸還可以轉換成脯胺酸（ Proline ... Read More

2019年10月30日 — 麩醯胺酸是一種氨基酸，在我們的身體中有許多重要作用。麩醯胺酸的作用包括：健身後的快速恢復，改善體脂，增強力量以及免疫力。點擊閱讀更多！ Read More

Glutamate 就是人稱的味精 b. 在腦內製的Glutamate 前身物為glucose→pyruvate→Acetyl-coA 進入citric acid cycle 後產生alpha-ketoglutamate→glutamate 之儲存小泡 Read More

麩醯胺酸是由麩胺酸(glutamate) 經由麩醯胺合成酶(glutamine synthetase). 作用所形成。而麩胺酸是由克氏循環(krebs cycle) 的中間產物α-酮戊二酸(α. Read More

麩胺酸（谷氨酸，glutamic acid）、麩胺醯胺（谷胺醯酸，glutamine）：麩胺酸可以提高腦部功能，又稱「腦細胞的食物」，維護腦部正常的生理運作，幫助兒童的智力發展， ... Read More