最怕青菜吃起來好青澀？去苦去澀料理法一次學起來！ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年3月7日—用湯匙挖掉苦瓜中心的籽和瓜囊，準備一鍋約1公升的沸水，加入0.5g的鹽巴後，將苦瓜放入快速汆燙1分鐘左右，起鍋後再浸泡到冷水中，便能去除苦味、保留爽脆 ...
2017年3月7日 — 用湯匙挖掉苦瓜中心的籽和瓜囊，準備一鍋約1公升的沸水，加入0.5g的鹽巴後，將苦瓜放入快速汆燙1分鐘左右，起鍋後再浸泡到冷水中，便能去除苦味、保留爽脆 ...
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A級蔬菜就是它！1招去除苦味、營養不流失 | 食品添加物合法業者資訊網
不願吃有苦味蔬菜？專家教你用祕密武器去除苦味 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月21日 — 廚師的黃金法則就是：品嘗、品嘗，再品嘗。如果你分別品嘗生青花菜和汆燙後的青花菜，就可體會汆燙怎麼減少苦味。如果你在鍋裡快 ... Read More
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長年菜（芥菜）怎麼去苦味？3 大料理方式讓你過年吃不膩！ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月31日 — 芥菜去苦味一：料理前先燙過再冰鎮 ... 煮長年菜（芥菜）料理時，可以將長年菜先用熱水川燙，另外準備一鍋冰水，在川燙完後立刻放入冰水中冰鎮，長年菜經過 ... Read More
炒青江菜太苦！內行秒懂：少1步驟 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月29日 — 青江菜是不少家庭飯桌上少不了的蔬菜，其因料理方便，且鈣含量高，更富含許多 ... 用燙的不要炒==」、「苦味川燙啦」、「川燙，然後用醬料去蓋」。 Read More
A菜怎麼炒才不會苦？小吃店好吃秘訣曝光3步驟鎖住營養 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月15日 — 因此若想去除A菜苦味，可以選擇在A菜洗淨後，快速汆燙再沖冷水，之後再用油蒜快速翻炒一下，就是一道健康營養無負擔的料理。另外A菜也可以汆燙後，用醬油 ... Read More
炒青江菜太苦！內行秒懂：少1步驟 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月9日 — 一名網友做了炒青江菜，卻被家人嫌棄「太苦了！ ... 炒會很苦」、「先川燙再炒」、「用燙的不要炒==」、「苦味川燙啦」、「川燙，然後用醬料去蓋」。 Read More
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