中華民國第51 屆中小學科學展覽會作品說明書 | 食品添加物合法業者資訊網

有幾點：（1）BMI指數較高及體重較重的人唾液分解澱粉的效率較佳。（2）溫度較高時.澱粉分解較快。（3）酸性環境下澱粉分解速度高於鹼性環境。（4）唾液澱粉酶加熱後 ...

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