請問細砂糖可以換成糖粉???? | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月7日—??糖粉是細砂在輾至成更小的結晶而已可以快速攪拌糖的顆粒比較快溶解但糖粉因為比較細所以吸濕性比細砂糖強然後就會比較重比較容易沉澱做蛋糕就很容易 ...
請問細砂糖可以換成糖粉????
糖粉是細砂在輾至成更小的結晶而已可以快速攪拌糖的顆粒比較快溶解 但糖粉因為比較細所以吸濕性比細砂糖強然後就會比較重比較容易沉澱做蛋糕就很容易失敗ㄟ...
糖粉和砂糖基本上最好不要亂換!! 不然口感上和甜度上都會差很多ㄟ!!
所以建議做蛋糕時就用細砂糖!! 做餅乾類使用細砂糖時口感會較脆~
糖粉濕性比細砂糖強可以用在灑在餅乾或是蛋糕上ㄟ.....
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