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台灣柳橙果皮果膠多醣之劃分與理化特性 | 食品添加物合法業者資訊網

台灣柳橙果皮果膠多醣之劃分與理化特性

柳橙(CitrussinensisOsbeck)，又稱柳丁，為常綠果樹，屬於芸香科(Rutaceae)柑桔屬(Citric)，為台灣重要的經濟果樹之一，年產量約有23萬公噸。

 台灣柳橙果皮果膠多醣之劃分與理化特性

柳橙(Citrus sinensis Osbeck)，又稱柳丁，為常綠果樹，屬於芸香科(Rutaceae)柑桔屬(Citric)，為台灣重要的經濟果樹之一，年產量約有23萬公噸。

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從提煉果膠開始的果醬--柳橙果醬 | 食品添加物合法業者資訊網
201801082334從提煉果膠開始的果醬--柳橙果醬 · 1. 鍋中放入柳丁果肉（切丁或攪碎）及果汁，加入二砂糖，邊煮邊攪拌。 · 2. 煮到泡泡由大變細，加入提煉的果膠及柳丁皮絲續煮 ... Read More
橘子柳丁果醬by 謝太太的生活小事 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年1月11日 — 最近橘子柳丁盛產，家裡太多存貨吃不完，乾脆拿幾顆作成果醬，自己作的最安心喜歡我的 ... 柳丁榨汁，連籽一起放入不鏽鋼鍋以小火熬煮6分鐘，熬出果膠. Read More
水果果膠含量 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月20日 — 水果果膠含量：蘋果0.71--0.84柳橙2.34--2.38杏0.71--1.32漿果 ... 製作果醬時要特別注意這裡提供簡單資料給大家參考濃：蘋果，柳丁，檸檬，葡萄柚 ... Read More
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英式早餐的最佳之選～柑橘果醬Orangenmarmelade | 食品添加物合法業者資訊網
2022年7月5日 — 這一款自製的「柑橘果醬」就是去除了柳橙白色苦味的部分，因此果膠含量就差 ... 果皮光滑，果肉紅紫色，有草莓的特殊風味，酸度較一般柳丁來得低。 Read More
無毒農監製 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年1月2日 — 香橙果醬中綿密的果膠，與經過刨削處理且熬製的恰到好處香橙皮，兩者晶瑩剔透入口即化。最重要的是——在果膠與橙皮間，我們吃到了水果的原味。這是我們 ... Read More
甜橙果醬Marmalade．抹麵包吐司、調製氣泡水、水果茶都合適 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月22日 — 這款堪稱為萬用果醬的柳橙果醬、甜橙果醬Marmalade ，是我很喜歡煮得果醬 ... 我的柳橙果醬、甜橙果醬 Marmalade 食譜沒有額外使用果膠，因為甜橙和柳 ... Read More
[果醬] 柳丁果醬食譜與作法by Chris Lee | 食品添加物合法業者資訊網
2013年1月24日 — [果醬] 柳丁果醬的詳細作法：柳丁屬柑橘類，做成果醬有特殊的風味，可塗抹麵包土司， ... 因為含有豐富果膠，放入滷包袋，可同步驟10的果泥ㄧ起煮。 Read More
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