胺基酸性質 | 食品添加物合法業者資訊網

三、酸性胺基酸：此含有兩個胺基酸－天門冬胺酸（Asparaticacid）、麩胺酸（Glutamicacid），因其側鏈帶有羧酸基（－COOHgroup），在中性環境中（pH7.0）時帶負電。許多 ...

胺基酸性質

整理：劉家媛、簡惠燕、許棠閔

1.胺基酸的結構[1]

2.胺基酸的分類[2]

3.胺基酸的解離[3]

4.胺基酸的解離常數[4]

5.胺基酸的簡述[5]

6.參考資料[6]

1.胺基酸的結構[7]

胺基酸（amino acid）的化學式結構中，因為含有一個氨基（－NH2 group）以及一個羧酸基（－...

胺基酸名, amino acid, 三字符號, 一字符號. 胺基丙酸, Alanine, Ala, A. 魚精胺酸, Arginine, Arg, R. 天門冬醯酸, Asparagine ... 息寧胺酸, Threonine, Thr, T. Read More

標準胺基酸（英語：Standard amino acids）或稱蛋白胺基酸（proteinogenic amino acids），是生物細胞中用來合成蛋白質的共20種胺基酸。本列表主要描述其名稱、標示 ... Read More

蘇胺酸（英語：Threonine，簡寫為Thr或T），又稱酥胺酸或羥丁胺酸，是一種必需的胺基酸，為白色斜方晶系或結晶性粉末，微甜。因結構與蘇糖酸相似而得名。 Read More

構成天然蛋白質的20種常見胺酸列表[編輯] ; S · Ser, Serine ; T · Thr, Threonine ; V · Val, Valine ; W · Trp, Tryptophan ... Read More

人類必需[編輯] · 苯丙胺酸（Phenylalanine）(Phe) · 纈胺酸（Valine）(Val) · 蘇胺酸（羥丁胺酸)（Threonine）(Thr) · 色胺酸（Tryptophan）(Trp) · 異白胺酸（Isoleucine ... Read More

蘇氨酸（英语：Threonine，简写为Thr或T），又稱酥胺酸或羥丁胺酸，是一種必需的胺基酸，為白色斜方晶系或結晶性粉末，微甜。因結構與苏糖酸相似而得名。 Read More

丙氨酸. Alanine. Ala. A. 纈氨酸. Valine. Val. V. 亮氨酸. Leucine. Leu. L. 異亮氨酸. Isoleucine. Ile. I. 絲氨酸. Serine. Ser. S. 蘇氨酸. Threonine. Thr. Read More

三、酸性胺基酸：此含有兩個胺基酸－天門冬胺酸（Asparatic acid）、麩胺酸（Glutamic acid），因其側鏈帶有羧酸基（－COOH group），在中性環境中（pH7.0）時帶負電。許多 ... Read More

胺基酸是構成蛋白質的基本單位，而蛋白質是生物体內最重要的活性分子，其中擔任催化種種生理 ... Thr. S. T. -C-OH. -C(OH)-C. P. P*. P. 含有硫. 甲基胺酸. 胱胺酸. Read More

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