沾醬熱量曝光！營養師：最肥第一名竟是辣油激推獨門配方 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月5日—最近天氣寒冷，早晚溫差大，很多人愛吃火鍋喝熱湯暖胃，配角醬料相當重要！營養師余朱青表示：「有些醬料不只熱量高，也多含有大量鹽份，不知不覺一餐 ...

實習編輯許琬琦／台北報導

最近天氣寒冷，早晚溫差大，很多人愛吃火鍋喝熱湯暖胃，配角醬料相當重要！營養師余朱青表示：「有些醬料不只熱量高，也多含有大量鹽份，不知不覺一餐吃下來不只熱量超標，鈉含量也容易吃過量 ! 在沾之前可得好好選擇。」

▲營養師余朱青表示：「有些醬料不止熱量高，大都也都含有大量鹽份」（圖／翻攝自營養師余朱青臉書）

吃水餃要沾醬料、吃鍋更是一定會沾 ，而且通常會裝成一大碗！營養師余朱青表示：「有些醬料熱量高，在沾之前得好好選擇。像是一匙沙茶醬少少的15g就有高達113大卡，鈉含量也有63毫克，再加上一匙醬油，一匙辣椒醬還有其它配料，一碗沾醬熱量及鈉含量就超過一日所需了。」

1.沙茶醬／113Kcal 鈉63mg

2.素沙茶醬／100Kcal 鈉299mg

3.芝麻醬／93Kcal 鈉79mg

4.蒜蓉醬／42Kcal 鈉123mg

5.辣油／135Kcal 鈉0mg

6.生辣椒／5.8Kcal 鈉1.3mg

7.辣椒醬／15Kcal 鈉742mg

8.醬油／15Kcal 鈉750mg

9.白醋／2.4Kcal 鈉12.2mg

10.烏醋／6Kcal 鈉8mg

營養師余朱青指出：「鈉如果食用過多，容易罹患高血壓、心臟病等風險。吃太鹹也容易造成身體浮腫，熱量攝取過多，更容易變胖。」因此建議民眾：「吃東西如果就是想要沾醬的話 ，可以自行搭配一些熱量低、鈉含量也不高的組合，像是白醋、生辣椒，加上一點醬油及蔥花，就可熱量低又美味。」