辣油1湯匙130大卡熱量高 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月14日—張亞琳營養師表示，除肉類、海鮮等屬於高熱量食物外，辣油、沙茶醬等火鍋沾醬熱量也不低，其中1湯匙辣油約130大卡，熱量最高。

2010年12月09日蘋果日報

麻辣火鍋不可常吃，建議一個月以2次為限。資料照片

天氣冷很適合吃火鍋，但大啖美食時也要注意熱量，免得天天吃火鍋致肥油上身。

張亞琳營養師表示，除肉類、海鮮等屬於高熱量食物外，辣油、沙茶醬等火鍋沾醬熱量也不低，其中1湯匙辣油約130大卡，熱量最高。

辣油1湯匙相當等於半碗白飯熱量。圖╱《壹週刊》

若皆以1湯匙約15c.c.計算，辣油約130大卡，沙茶醬110大卡，豆瓣醬30大卡，醬油則為15大卡。其中1碗白飯熱量約280大卡，1湯匙辣油熱量就相當於半碗飯，可見熱量之高。張亞琳營養師表示，許多人習慣使用多種醬料，甚至加入花生粉，會讓沾醬熱量愈來愈高，她建議若喜歡吃辣，可用生辣椒代替辣油，但要酌量，以免刺激胃部，可能會導致胃發炎、胃潰瘍。另外，可選擇白醋搭配醬油作為沾醬，熱量較低，若要增加口味，可再加入蘿蔔泥、蔥、香菜。