Dessert 懶人手工客家麻糬這樣做 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年5月15日—Dessert│懶人手工客家麻糬這樣做·1‧倒入溫水約40~50度，開火煮到75度約1~2分鐘，再用刷子刷·2‧倒入溫水70度及2滴沙拉脫泡5分鐘，再用刷子刷·3‧做麻糬 ...
麻糬 - 客家話稱為「粢粑」是客家米食中最具代表性食品之一從小到大舉凡吃過的麻糬裡有日式麻糬、花蓮名產曾記麻糬...等等
這些都不是我的最愛，唯獨道地的客家麻糬讓我情有獨鍾、百吃不厭
雖然我不是客家人，卻非常喜愛這一味.....
客家麻糬講究的是傳統口感 Q彈有嚼勁的麻糬沾上花生粉特別的香，唇齒之間殘留的香味不禁讓人一口接一口吃個不停這個味道總叫人難以忘懷，也是離鄉背井的我們最想念的
當然想吃時就是要自己動手做囉!! 做法可說是非常簡易
製作過程中不需花費太多時間，就能吃到好吃的麻糬，而且自己diy樂趣多呢
正宗客家麻糬又敲又打比較厚工啦!!!!!
材料：糯米粉(白玉粉) 200g 60
℃溫水 200c.c砂糖 20g油 1大匙ps1. 糯米粉與水的比例為1：1
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調味沾料：花生粉
適量 黑芝麻粉 適量砂糖 適量懶人作法 ↓
step1、糯米粉先過篩，取一乾淨容器將全部材料混合攪拌
。 step2、放入蒸鍋中大火蒸30分鐘。 step3、塑膠袋裡倒入1大匙沙拉油，糯米糰趁熱取出放置塑膠袋裡，按壓搓揉糯米糰至光滑有彈性〈可在盆內操作〉。麻糬塗上一層油可避免表層硬化 step4、花生粉 / 黑芝麻粉加入適量砂糖拌勻〈甜度視個人喜好斟酌〉。 step5、糯米糰分割成小塊，均勻沾裹花生糖粉/黑芝麻糖粉即可食用。ps2.建議一次不要做太多，吃多少做多少較為新鮮，做好之麻糬需儘早食用完畢
我跟拔拔都喜歡花生口味，因為花生很香咩
寶貝卻跟我們不一樣她愛的是黑芝麻口味，小小年紀...
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