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自製家庭滷味，讓新滷直接升級成老滷的做法 | 食品添加物合法業者資訊網

自製家庭滷味，讓新滷直接升級成老滷的做法

MorevideosonYouTube...食譜和配方以下面圖文步驟說明，前半部是做滷汁，後半部放要滷的食材：.以上是滷汁會用到的材料。水煮滾後放入蔥、薑、橘皮、酒。先把肉類的 ...

 自製家庭滷味，讓新滷直接升級成老滷的做法

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2015年8月16日 — 雖然我天天做飯，上菜的速度跟品質都比一年前好很多了但滷東西一直都是我的罩門，每滷必失敗偏偏榮爸非常非常愛吃滷菜、紅燒肉這種香醇下飯. Read More
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2015年8月16日 — 365-7｛食譜｝萬年蔬果老滷汁做法大公開（同場加映老滷汁使用撇步） · 1. 備料：青蒜、青蔥洗淨切段；大蒜整顆剝除外皮，不切；洋蔥撥除最外層的皮後洗淨； ... Read More
陳年老滷汁做法與保存方法大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
2012年9月29日 — 陳年老滷汁做法與保存方法大公開-滷菜與豬耳朵的食譜教學不知道大家是不是跟小愛一樣，只要到麵店，一定會切一些海帶豆干豬耳朵等等的滷味來吃呢? Read More
無需基礎，教你一道“通用老滷汁”做法，滷味濃香，做出名店味道 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年3月1日 — 今天劉哥美食就給大家分享一道“通用老滷汁”的做法，讓大家即使在家中，也能輕鬆地做出滷味店大師傅做出的味道。這道“通用老滷汁”不管是豬肉還是牛肉、 ... Read More
自製家庭滷味，讓新滷直接升級成老滷的做法 | 食品添加物合法業者資訊網
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冷滷名店「老滷汁」這樣做！中藥配方、入味撇步全破解 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月22日 — 冷滷味著重在中藥香，不用油和爆香做法，以免冷卻後吃起來會膩口。炒糖也只要些微糖色即可，不用煮到焦糖狀態。用白蔭油也是避免醬色太重。 Read More
《傳家料理》滷肉 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年2月13日 — 只有老滷重覆使用多次後我會再加入滷包調整滷汁的香料味，否則平常滷肉加了老滷後，我都只加醬油、水、酒、糖（依1:4:1/4:1/4比例加），以及蔥薑蒜 ... Read More
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