吃年菜長知識！ 帶有苦味的「芥菜」原來有兩種意涵 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年2月16日—雖然芥菜是讓人喜好兩極化的蔬菜，不過苦味其實是正是芥菜獨具魅力的地方，芥菜中的苦味來源之一為硫代配醣體（glucosinolates），根據台灣素食營養學會中 ...
2018年2月16日 — 雖然芥菜是讓人喜好兩極化的蔬菜，不過苦味其實是正是芥菜獨具魅力的地方，芥菜中的苦味來源之一為硫代配醣體（glucosinolates），根據台灣素食營養學會中 ...
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網友公認「最難吃的菜」！芥菜抗癌護眼，2步驟由苦翻甜 | 食品添加物合法業者資訊網
長年菜（芥菜）怎麼去苦味？3 大料理方式讓你過年吃不膩！ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月31日 — 每個人對於苦味的接受度不一樣，不妨可以試試看哪種方式完成的料理成品最合你的味。運用料理小技巧，不討喜的苦也變得能接受了！ >>點我看更多長年菜（ ... Read More
蠔油芥菜炒肉絲 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年1月27日 — 冷水浸泡芥菜維持翠綠，涼透撈出瀝乾。 ... 炒鍋燒熱，開小火加入油、蒜片炒香。 瘦肉絲入鍋，改中大火炒半熟。 ... 加水約100ml，蠔油加入翻炒肉絲熟透。 炒 ... Read More
吃年菜長知識！ 帶有苦味的「芥菜」原來有兩種意涵 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年2月16日 — 雖然芥菜是讓人喜好兩極化的蔬菜，不過苦味其實是正是芥菜獨具魅力的地方，芥菜中的苦味來源之一為硫代配醣體（glucosinolates），根據台灣素食營養學會中 ... Read More
芥菜去苦大作戰 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年8月15日 — 前幾天炒了一個小芥菜... 其實是我買錯的結果不出期然，苦的要命...... 不是說吃芥菜會先苦後甜嗎?? 非但沒有，還從頭苦到尾... 記得家裡炒的芥菜也 ... Read More
大芥菜、小芥菜、菜心怎麼分？挑買處理有訣竅！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年12月27日 — ・小芥菜：辛辣味強、葉片較苦，一般以鹽漬做成「雪裡紅」為主要食用方式。 ・大心菜：不食用葉片和葉柄，只取莖部的「莖用芥菜」，其莖特別肥大、呈現棒 ... Read More
芥菜強免疫又防癌！芥菜雞湯靠1招苦味變甘甜 | 食品添加物合法業者資訊網
其他健康食材☀血管☀芥菜也稱長年菜，是有助強免疫、防癌、減少感冒問題的好蔬菜之一，富含維生素K，能夠幫助鈣質進入骨骼。汆燙、沖涼水就能去芥菜苦味。 Read More
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【甜味抑制香精 CM100484】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000151690
添加物名稱:甜味抑制香精CM100484;ArtificialSweetnessmaskingFlavorCM100484食品添加物產品登錄碼:TFAB30000151690食品業者...
【芥菜風味SFA-12269】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000248685
添加物名稱:芥菜風味SFA-12269;WASABIFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000248685食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...