蘆筍沙拉 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年6月9日—蘆筍沙拉·1.新鮮蘆筍清洗乾淨·2.蘆筍尾部約1/4部份的硬皮用括刀或小刀刨下來·3.對切成二半·4.煮沸一鍋水,水中添加1/2茶匙鹽·5.水滾將蘆筍放入汆燙約 ...
蘆筍含有豐富氨基酸、維生素及硒、錳等微量元素，
在全世界各國都是屬於營養價值極高的蔬菜。蘆筍買
回家要儘早食用，不然放久了組織容易纖維化，也要
減少烹煮的時間，避免營養流失。
新鮮的蘆筍鮮嫩又可口，水煮一下冰鎮沾食自製沙拉 醬就好吃極了，冰涼青脆的鮮蘆筍馬上讓你暑氣消！
蘆筍沙拉 約3-4人份
材料: 蘆筍200g,沙拉醬適量,
步驟: 1.新鮮蘆筍清洗乾淨 2.蘆筍尾部約1/4部份的硬皮用括刀或小刀刨下來 3.對切成二半
4.煮沸一鍋水,水中添加1/2茶匙鹽 5.水滾將蘆筍放入汆燙約40秒撈起 6.馬上放入裝了冰塊的冷開水中散熱 7.完全冷透撈起放冰箱冷藏 8.吃之前從冰箱取出,淋上喜歡的沙拉醬即可補充: 1.削下來的蘆筍皮可以煮蘆筍汁,請參考 : 蘆筍汁 2.沙拉醬做法請參考 : 蛋黃醬 ， 豆漿美乃滋（無蛋無奶）[1][2][3]
3.更多蘆筍料理參考 : 蘆筍食譜集合。asparagus recipe[4]
References 蘆筍汁 (caroleasylife.blogspot.com) 蛋黃醬 (caroleasylife.blogspot.com) 豆漿美乃滋（無蛋無奶） (caroleasylife.blogspot.com) 蘆筍食譜集合。asparagus recipe (caroleasylife.blogspot.com)輕鬆幾招就讓蘆筍更美味！端出蘆筍和風沙拉 | 食品添加物合法業者資訊網
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