「腎功能不好」容易有高血壓、心臟病！這10 種高鉀水果最好 ... | 食品添加物合法業者資訊網

腎臟是我們的「解毒」器官，每天吃下去的東西，很多會都在腎臟重新分解代謝一次，所以只要腎臟一生病，很多食物其實就「不能吃」。

大部分人可能知道，腎臟生病的時候，蛋白質不能吃太多，因為蛋白質在分解的時候會產生氨，要透過腎臟代謝，如果吃太多蛋白質，等於是增加腎臟的負擔。不過其實腎臟還同時負責代謝身體中的電解質，像是鈉、鉀、磷等等，而這些都是蔬菜水果中常有的礦物質，一不小心就容易超標。

鉀離子跟鈉離子在身體裡是處於「平衡」的狀態，假設鈉比較多，鉀離子就會比較少，鉀離子比較多，鈉離子就會比較少；所以多吃高鉀的食物對一般人來說，可以幫助降低體內的鈉離子，同時預防高血壓的狀況，是很健康的食物。

對於腎臟功能不好的人來說，過多的鉀離子，反而會造成腎臟的負擔，因為攝取的鉀有90％要透過尿液排除，腎臟根本沒有多餘的力氣可以排出鉀離子，這些鉀離子就會流在血液中，影響心臟的功能，造成「高鉀性的高血壓[1]」，反而容易造成心律不整。

衛生福利部桃園醫院腎臟科主治醫師張維文，日前也在粉絲專頁上表示，「針對慢性腎病者，尤其是洗腎者而言是要避免過量攝取鉀離子的」。